Maní crudo
Los cacahuetes también se pueden utilizar como snacks. El consumo habitual de maní puede aportar muchos beneficios al organismo. En tiempos normales, algunas personas dicen que comer maní crudo puede nutrir el estómago, pero la mayoría prefiere comer maní cocido. ¿Cuál es la diferencia entre maní crudo y maní cocido? Mucha gente puede pensar que no hay mucha diferencia entre los dos, pero después de leerlo, su pensamiento puede subvertirse.
1. Aunque el maní crudo se puede comer directamente, el maní crudo no es fácil de digerir y absorber, y nuestro cuerpo no absorbe fácilmente la proteína del maní. No se recomienda que las personas con problemas gastrointestinales coman demasiados cacahuetes crudos, ya que pueden provocar fácilmente indigestión.
Los cacahuetes también tienen requisitos de almacenamiento relativamente altos. Si se alcanzan la temperatura y la humedad, fácilmente se producirá moho, que producirá bacterias, moho y aflatoxinas. No puedes comer estos cacahuetes.
Existen muchas formas de comer maní cocido, como el maní frito o el maní hervido. Freír consume más calorías y no es recomendable. Lo mejor es elegir agua hervida, que es más fácil de digerir y tiene mayor valor nutricional.
2. Comer maní crudo puede refrescar el aliento, pero comer maní cocido lo agravará.
Esto es como cuando normalmente comemos alimentos de sabor fuerte como puerros o durian, habrá un olor en la boca. Luego puedes comer unos cacahuetes crudos para quitar el olor en la boca. Al elegir maní, asegúrese de elegir maní fresco y crudo.
3. El maní crudo no es fácil de obtener calor interno, mientras que el maní cocido es fácil de obtener calor interno, especialmente si a menudo comes maní frito o maní salado. Este tipo de comida pesada, aceitosa y salada es fácil. para obtener calor interno, mientras que los cacahuetes frescos y crudos son fáciles de obtener. Los cacahuetes son relativamente ligeros y no es fácil enfadarse.
4. Comer maní crudo puede conservar el valor nutricional del maní en gran medida. En 100 g de maní, hay 24,8 g de proteína, 5,5 g de fibra dietética insoluble, 324 mg de fósforo y 587 mg de potasio.
La mayor diferencia entre el maní crudo y el maní cocido es el contenido de sodio. 100 g de maní frito contienen 445,1 mg de sodio, mientras que el maní crudo contiene sólo 3,6 mg de sodio. Por tanto, si quieres proteger la salud cardiovascular y cerebrovascular, debes controlar estrictamente la ingesta de maní cocido y comer más maní crudo.
1. El maní contiene factores procoagulantes. Los pacientes con hematomas y estasis sanguínea no deben comer maní, ya que pueden provocar fácilmente estasis sanguínea y agravar la hinchazón y el dolor.
Los cacahuetes contienen mucha grasa, por lo que los pacientes con disfunciones del bazo y del estómago como enteritis y disentería deben comer menos.
2. No se recomienda que los pacientes sometidos a colecistectomía coman maní, porque la digestión del maní requiere la ayuda de la bilis. Después de la colecistectomía, la bilis no se puede almacenar, lo que aumentará la carga de la digestión del hígado.
3. A los pacientes con aftas y fuego hepático fuerte no se les recomienda comer maní. Los cacahuetes pueden agravar fácilmente la acumulación de fuego hepático en el cuerpo y empeorar la afección.
Si compra cacahuetes con cáscara, elija cacahuetes con una textura de cáscara clara y profunda y una forma de grano rechoncho. Si la superficie de la cáscara del maní está mohosa, o la piel es de color rojo oscuro, la pulpa está seca y no ha estado fresca durante mucho tiempo, no se recomienda comprarlo.
Si eliges maní sin cáscara, debes elegir maní con partículas intactas, superficie lisa, sin traumatismos ni agujeros de gusano, grietas y germinación en la superficie. Los cacahuetes son difíciles de comprar.
Los cacahuetes de alta calidad tienen el aroma puro del cacahuete sin ningún olor peculiar. Los cacahuetes de calidad inferior tienen un sabor rancio y amargo. Si come maní amargo, asegúrese de escupirlo y enjuagarse la boca inmediatamente.
Conclusión: Comer algunos cacahuetes con moderación es muy bueno para el organismo, pero lo mejor es hervir el cacahuete y controlar estrictamente la ingesta, lo mejor es mantenerla en unos 30 gramos al día.