¿Cómo hacer pastel blanco?

En la vida, a muchas personas les gusta especialmente comer pasteles hechos con harina. En el norte de mi país, los fideos son un alimento básico especialmente apreciado por la gente del norte. Y las tortas hechas de harina se pueden convertir en tortas individuales, tortas de aceite y tartas. Hay muchas opciones diferentes. Hay un pastel más popular llamado Baekje. El siguiente editor presentará el método específico para hacer Baiji Cake.

Después de hacer la masa con buena harina, espolvoreamos suficiente harina sobre la tabla de cortar y amasamos bien la masa con las manos. Saque la masa (que es más pequeña que la masa para bollos al vapor) como si fuera bollos al vapor, enrolle la masa hasta formar un pastel redondo y fino, luego pegue las dos piezas y enróllelas suavemente para combinarlas en un embrión de pastel. Una vez completada la preparación, dale forma de pastel, aplica un poco de aceite en la sartén y hornea el pastel hasta que esté medio cocido, ponlo en la estufa y colócalo de lado, usa fuego de carbón para hornear desde arriba. hasta el fondo sobre la placa de hierro, darle la vuelta ligeramente, dorar por ambos lados y luego meterlo en Precalentar el horno y esperar hasta que la masa se hinche. Amasar los bollos Baiji de primera calidad, amasarlos bien y calentarlos adecuadamente. El panecillo al vapor Baiji tiene forma de "anillo de hierro con lomo de tigre y corazón de crisantemo". Tiene una piel fina y un corazón tierno. Se puede comer solo o incluso mejor con tocino. Los bollos al vapor de Baiji son deliciosos, pero la elaboración es diferente a la de los pasteles de sésamo comunes.

Primero, los fideos están mejores.

En segundo lugar, la masa es más suave que los fideos shaobing normales.

En tercer lugar, la receta de panqueques es ligeramente diferente. Generalmente, la masa de galleta tiene forma de panqueque, mientras que la masa para bollos al vapor Baiji tiene forma de bol. Cuando cocine bollos al vapor, hornee la masa en forma de cuenco con el fondo del bol hacia abajo, para que los bollos horneados tengan un color fuego muy bonito. El Bai Ji Mo horneado no tiene color de fuego en los bordes blancos, pero hay líneas tenues de color de fuego en el interior. El hilo del color del fuego forma un círculo muy redondo, y hay un patrón de color del fuego formado naturalmente dentro del círculo, que es muy hermoso. Los bollos horneados no sólo son crujientes y deliciosos, sino también suaves y glutinosos. La forma y el patrón de Bai Ji Mo parecen baldosas de cerámica de la dinastía Han. No hay color de fuego en el moño blanco, es tan blanco como el jade sin colores abigarrados. El bollo Baiji tiene un color fuego. El color fuego es perfecto y el color es tan marrón como volar. ¡Es realmente “muy singular”!

1. Poner la harina en la olla, hacer un nido en el medio, mezclar el agua tibia y la levadura en polvo y verterla en el nido.

2. Revuelva uniformemente y amase hasta obtener una masa suave. Esta masa no necesita ser amasada hasta la etapa completa, se puede amasar hasta la etapa de extensión.

3. Introduce la masa en la olla, cúbrela con un paño húmedo y colócala en un lugar cálido, como un horno a 28 grados, durante 40 minutos, hasta que la masa duplique su tamaño.

4. Sacar la masa, desinflarla, volver a amasar uniformemente, dividirla en seis partes iguales, enrollarla en forma de bizcocho, dejar actuar 15 minutos.

5. Poner la olla al fuego mínimo, no untar con aceite y no tener agua en la olla. Introducir las galletas en la olla y hornearlas, taparlas mientras se hornean.

6. Asa un lado y luego dale la vuelta para asar el otro lado. Tenga cuidado de no hornearlo por mucho tiempo, aproximadamente 1 minuto por lado, de lo contrario el bizcocho se quemará y se pondrá negro, lo que no quedará bien.