¿Cómo hacer pollo estofado con rodilla de buey blanco?

Ingredientes: Achyranthes bidentata, tres monedas, gallo, cebolla verde, jengibre, vino de cocina, sal refinada y glutamato monosódico.

Práctica:

Limpiar los achyranthes;

Matar el gallo, quitarle el pelo y las tripas, lavarlo, remojarlo en una olla con agua hirviendo y pescarlo, sacarlo, enjuagarlo con agua fría y escurrir el agua;

Meter los achyranthes en la panza del pollo;

Poner el pollo en una cazuela, poner. rodajas de cebolla y jengibre, verter el vino de cocción, agregar una cantidad adecuada de agua, hervir a fuego alto y luego cocinar a fuego lento.

Después de que el pollo esté cocido y deshuesado, retire la cebolla verde y las rodajas de jengibre, y agregue sal y glutamato monosódico al gusto.