Consejos para hacer empanadillas de cerdo y melón amargo Cómo hacer empanadillas de cerdo y melón amargo

1. Ingredientes principales: harina de trigo (600g), melón amargo (600g), carne de cerdo (grasa y magra) (300g). Condimentos: cebollas verdes (50 g), jengibre (10 g), sal (8 g), glutamato monosódico (3 g), salsa de soja (15 g), salsa de chile (10 g), aceite de maní (50 g).

2. Lavar la cebolla y el jengibre, cortarlos en trozos pequeños y reservar lavar el melón amargo, cortarlo en dos, quitarle las semillas, cortarlo primero en rodajas, luego cortarlo en trozos con; un cuchillo, y finalmente picarlo en trozos y reservar.

3. Retirar la fascia del cerdo, lavarla y cortarla en trozos pequeños.

4. Echar una cantidad adecuada de aceite de cacahuete en la olla, calentarlo, añadir el melón amargo, sofreír el agua, sacarlo y reservar.

5. Vierta una cantidad adecuada de aceite de maní en la olla y caliéntelo. Agregue la carne de cerdo picada y sofría. Después de que cambie de color, agregue la salsa de chile y sofría hasta que esté fragante. en cebolla verde picada, jengibre picado, melón amargo picado, salsa de soja y sal refinada, glutamato monosódico, sofreír uniformemente, dejar enfriar y servir como relleno.

6. Vierta la harina en agua y amase hasta obtener una masa. Amasarla bien durante aproximadamente 1 hora y enrollarla formando una tira larga. Dividirla en trozos pequeños que pesen unos 10 gramos cada uno. Aplanarlos uno por uno y extenderlos. Se rellena una piel de bola de masa redonda con bordes finos y un centro grueso y se amasa hasta obtener bolas de masa crudas.

7. Vierta agua en la olla y déjela hervir. Luego extienda las hojas de la bola de masa y empújelas suavemente en una dirección con una cuchara hasta que las bolas de masa salgan a la superficie. Cubra la olla y use el agua hirviendo para. Hierva a fuego lento durante cuatro a cinco minutos, vierta un poco de agua fría, vuelva a hervir, luego vierta agua fría, cocine hasta que las albóndigas estén bien cocidas y luego sirva.