¿Cómo cocinar hígado de cerdo y apio?

Materiales de preparación: 350 gramos de apio, 75 gramos de hígado de cerdo.

Condimento: 10 g de vino para cocinar, 5 g de salsa de soja, 4 g de sal, 2 g de glutamato monosódico, 10 g de cebolla verde, 10 g de jengibre, 10 g de anís estrellado, 1 g de pimienta en polvo, 10 g de almidón (guisante), 60 g de aceite de cacahuete.

1. Picar el jengibre, el ajo y la cebolla y reservar.

2. Lavar y triturar el pimiento rojo.

3. Lavar el apio y cortarlo en gajos.

4. Lavar y cortar en rodajas el hígado de cerdo, añadir la cantidad adecuada de maicena, salsa de soja, vino de cocción y pimienta para marinar y reservar.

5. Poner una cantidad adecuada de aceite en la olla. Una vez que el aceite esté caliente, poner el hígado de cerdo en la olla y alisarlo hasta que cambie de color.

6. Ponga aceite en la olla, agregue el jengibre y el ajo y sofría hasta que esté fragante. Agregue el pimiento rojo y sofría brevemente.

7. Añade el apio, añade la cantidad adecuada de sal y sofríe.

8. Vierta el hígado de cerdo y revuelva uniformemente.