¿Cómo hacer pollo al horno con sal que quede delicioso, suave y auténtico, para que no te canses de comerlo?

¿Cómo hacer pollo al horno con sal que quede delicioso, suave y auténtico, para que no te canses de comerlo? Cuando la mayoría de la gente prepara pollo al horno con sal, opta por marinarlo inmediatamente con sal. En realidad no sabe muy bien. Los chefs de los restaurantes prefieren utilizar sal en polvo y agua de gardenia. En primer lugar, el sabor se volverá más fragante y, en segundo lugar, el color se verá mejor. Al mismo tiempo, el método de cocción de hervir no sólo es más conveniente, sino que también mantiene el sabor original en la mayor medida. Condimento alimentario: pollo Sanhuang (pollo Qingyuan), sal, sal tostada en polvo, aceite vegetal, cebollas verdes y rodajas de jengibre. Proceso de producción:

El primer paso es preparar 1 pollo Sanhuang (o gallo, es mejor mantener el peso neto entre 1 y 1,5 kg) con anticipación, sacrificarlo de manera segura, cortar las patas del pollo y ponerlo. en el plato, y añadir al mismo tiempo 1 paquete de sal tostada en polvo y repartir uniformemente por dentro y por fuera.

El segundo paso es aplicar una capa de agua de gardenia (colorante) sobre la superficie de la pechuga de pollo, para que el color del pollo al horno con sal quede más bonito. Después de aplicar, agregue una pequeña cantidad de aceite vegetal y aplique nuevamente. Al mismo tiempo, mete 1 trozo de ajo jengibre y unas rodajas de jengibre en la panza del pollo, déjalo reposar y marina durante 10 minutos.

El tercer paso es hervir el agua. Después de abrir el agua, primero coloque la rejilla de la vaporera en el wok, luego coloque el pollo entero a los pimientos encurtidos, tape la olla, manténgala abierta durante todo el proceso y cocine al vapor durante 40 minutos. (Si el peso neto es un poco mayor, se recomienda extender el tiempo de sexo de manera adecuada).

Paso 4: Después de que el pollo al vapor esté cocido, no lo pique rápidamente (de lo contrario, la piel se romperá fácilmente). Espera a que se enfríe un poco, luego córtalo en trozos pequeños del mismo tamaño, simplemente deja la bola y ya está listo para servir. Las características son: ecología original, deliciosa y tierna, y mucha gente lo come varias veces de vez en cuando. Recordatorio: el pollo al horno con sal que se cocina en los restaurantes generales suele utilizar pollo de tres amarillos. Primero, está el factor costo. En segundo lugar, el muestreo es conveniente. En tercer lugar, es fácil de cocinar. Cuarto, la carne queda tierna y deliciosa. A los cantoneses generalmente les gusta el pollo Qingyuan o el pollo con huesos negros.