¿Cuál es el principio de utilizar una cabeza de tractor para producir alimentos inflados? ..

De hecho, usar un cabezal de tractor para producir alimentos inflados en realidad no usa un tractor para producir alimentos inflados. En cambio, el motor diesel del tractor se usa como energía para proporcionar la máquina infladora, y la máquina infladora funciona para producir alimentos inflados. La máquina infladora comprime los alimentos y genera alta temperatura bajo alta presión. La alta temperatura calienta los granos y los alimentos inflados se expanden en varias formas después de salir del cabezal de la máquina.

El inflado utiliza los principios del cambio de fase y el efecto de presión térmica del gas para hacer que el líquido en el material a procesar se caliente, vaporice, presurice y expanda rápidamente, y cambia las propiedades del polímero en el componente a través de la fuerza de expansión del gas. El proceso de formación de un material poroso con características de estructura de red. Los alimentos inflados se refieren a los alimentos producidos mediante el proceso de inflado.

Existen dos métodos de soplado:

1. El método de expansión directa, también conocido como método de expansión primaria, se refiere a colocar las materias primas en el equipo de procesamiento (actualmente principalmente equipos de expansión). ) y calentarlos, presurización, enfriamiento, descompresión y otros procesos para expandir las materias primas.

2. El método de inflado indirecto, también conocido como método de inflado secundario, consiste en elaborar un material alimenticio semicocido mediante un proceso determinado y luego utilizar microondas, hornear, freír, freír y otros. Métodos para convertir el material alimentario en un material alimentario semicocido. Realizar un procesamiento secundario para obtener alimentos inflados crujientes.

Datos ampliados:

La tecnología de inflado a alta temperatura es una tecnología moderna de moldeo por extrusión mecánica que combina tecnologías de procesamiento relativamente antiguas, como el inflado frito y el inflado frito en arena, para producir alimentos inflados. Entre ellas, las nuevas tecnologías de inflado, como el inflado en microondas y el inflado al horno, también deberían entrar en esta categoría.

Freír e inflar utiliza aceite como medio de intercambio de calor para gelatinizar el almidón de los alimentos fritos, desnaturalizar las proteínas y convertir el agua en vapor, madurando así los alimentos y aumentando su volumen. La temperatura del aceite para freír e inflar es generalmente de 160-180°C, con un máximo de no más de 200°C.

El inflado con aire caliente incluye el inflado con aire, el inflado para hornear y el inflado para freír en arena. El aire se utiliza como medio de intercambio de calor para gelatinizar el almidón alimentario calentado, desnaturalizar la proteína y convertir el agua en vapor, madurando así el alimento. comida y aumentando su volumen.