¿Cómo hacer sopa de repollo y frijoles adzuki? ¿Cuáles son las funciones y funciones de la col china?
El repollo es un alimento con el que entramos en contacto a menudo en nuestra vida diaria, especialmente en invierno. El invierno es una buena temporada para comer repollo. Todo el mundo está dispuesto a comer más repollo en invierno en lugar de comer carne y. Por lo tanto, todos deberían comer más repollo y varias comidas de repollo en invierno. Entonces, ¿cómo hacer sopa de repollo y frijoles adzuki? ¿Cuáles son las funciones y funciones de la col china?
1. Cómo hacer sopa de col y judías adzuki
Ingredientes: 200 gramos de judías adzuki, 250 gramos de col china, unos brotes de ajo, 2 dientes de ajo, 2 secos chiles, sal, aceite de sésamo, aceite de cocina, cantidad adecuada de agua
Método:
1. Remojar los frijoles adzuki en agua durante media hora a una hora antes. No cambie el agua después de que los frijoles adzuki se hinchen. Ponga la olla a fuego alto y déjela hervir, luego baje el fuego a fuego alto durante 40 minutos, agregando cantidades adecuadas de agua durante este período, hasta que la sopa se dore. la base de sopa de judías adzuki está lista;
2. Lavar la col, quitarle la cabeza y cortar en trozos los ajos en trozos pequeños de unos 2 cm, lavar los ajetes y cortarlos en trozos. lavar los pimientos secos y cortarlos en rodajas para su uso posterior;
3. Poner un wok al fuego, agregar una cantidad adecuada de aceite de cocina y calentar el aceite. Agregar los brotes de ajo, las rodajas de ajo y el chile seco. gajos y saltee rápidamente a fuego alto hasta que esté fragante. Vierta la base de la sopa de frijoles adzuki y manténgala hirviendo a fuego alto;
4. Después de que la sopa de frijoles adzuki hierva, agregue el repollo. vuelve a hervir, agrega la cantidad adecuada de sal y aceite de sésamo al gusto, luego apaga el fuego y come.
2. Efectos de la col china
1. La col china puede tratar la tos debida al calor pulmonar.
La col china es una verdura común en el mercado, pero No es adecuado para la gente del norte y del sur. La percepción es diferente. El repollo chino se conoce comúnmente como repollo verde, también conocido como repollo sin cabeza, repollo cola, repollo cucharón, repollo cucharón, colza, etc. Es un pariente cercano del repollo chino y pertenece al mismo tipo de col china. cerca del repollo occidental y ambos pertenecen al fertilizante cruzado. Pertenece a la familia Brassica, pero al preparar sopa de frijoles adzuki, se recomienda hacerlo con repollo tierno para que quede más delicioso.
Al pakchoi le gusta el frescor y tolera las bajas y altas temperaturas. Se puede plantar y comercializar casi todo el año. En invierno, cuando la temperatura es baja, los carbohidratos del pakchoi se convierten en azúcar. y aumenta el contenido de aceite y aumentan los ácidos grasos insaturados, aumenta el contenido de fosfolípidos, mejorando así la tolerancia a la sequía. Por tanto, para los consumidores, es más nutritivo, suave y delicioso, fragante y delicioso, con un sabor dulce.
Según las mediciones, la col china es la verdura con más minerales y vitaminas entre las hortalizas. La medicina tradicional china considera que la col china es de naturaleza suave y de sabor dulce. Puede tratar la tos con calor pulmonar, el estreñimiento, la erisipela, las llagas y otras enfermedades. Desde el punto de vista nutricional, el pak choi es rico en vitamina A, vitamina C, vitamina B, potasio, selenio, etc., que son antialérgicos. Es beneficioso para prevenir enfermedades cardiovasculares, reducir el riesgo de cáncer y puede limpiar los intestinos y el estómago, promover la peristalsis intestinal y mantener las heces sin obstrucciones. También puede fortalecer el bazo, la diuresis, promover la absorción y ayudar a aliviar la urticaria.
El valor nutricional del pak choi es similar al de la col. Contiene proteínas, grasas, azúcar, fibra dietética, calcio, fósforo, hierro, caroteno, vitamina B1, vitamina B2, niacina, vitaminas C, etc. . El contenido de calcio es relativamente alto, casi de 2 a 3 veces mayor que el del repollo. Se puede cocinar o freír, preparar una sopa de verduras o comer frío.
2. El frijol adzuki fortalece el bazo y elimina la humedad, y se puede comer de varias maneras.
Hablando del frijol adzuki, la gente ha oído hablar desde hace mucho tiempo de su capacidad para diuresis. En primavera y verano, la humedad es más intensa. Al dormir, a la gente le gusta beber un poco de sopa de frijoles adzuki para ayudar a que el vapor de agua del cuerpo se descargue más suavemente y mejorar los síntomas secundarios como edema, somnolencia, fatiga y otros síntomas causados. por exceso de humedad. Sin embargo, las judías adzuki no sólo se comen en primavera y verano, porque se pueden consumir de diversas formas y son muy populares.
En cuanto a cómo comer, los frijoles adzuki se pueden comer enteros o usarse para cocinar arroz, gachas o hacer sopa de frijoles adzuki. El contenido de almidón de los frijoles adzuki es alto y la papilla de frijoles adzuki se vuelve. Es polvoriento después de cocinarlo al vapor y tiene un aroma único, por lo que a menudo se usa para hacer pasta de frijoles y como relleno para diversos pasteles y pasteles. Los frijoles adzuki y los frijoles adzuki se ven muy similares cuando se hierven, los frijoles adzuki son más difíciles de hervir y generalmente son adecuados para sopa. Los frijoles rojos se vuelven pegajosos después de cocinarlos durante mucho tiempo, por lo que generalmente son adecuados para gachas. Efecto terapéutico, los frijoles adzuki tienen un fuerte efecto deshumidificador y se utilizan con fines medicinales, mientras que los frijoles rojos se utilizan principalmente como alimento.
El "Compendio de Materia Médica" cree que los pequeños frijoles rojos de color rojo oscuro se utilizan como medicina, mientras que los más grandes, de color rojo brillante y claro, no curan enfermedades. Por lo tanto, hay que tomar decisiones al elegir los frijoles adzuki.