¿Cuáles son las recetas para una fiesta de cumpleaños?
Menú de fiesta de cumpleaños del hotel
1. Lubina al vapor (o cabeza de pescado con pimiento picado)
2. Esqueleto de salsa de sabor (8 piezas)
3. Hueso grande guisado con chucrut
4. Fauces de pescado a la plancha (salsa de soja y pescado de mar)
5. 6. Helecho silvestre desmenuzado
7. Hongo negro salteado y apio
8. Guiso del noreste (especial cerdo envuelto en olla)
9. lifting de cerdo
10, sofrito de temporada
11, albóndigas de cerdo autóctono y sopa de setas
12, empanadillas de puerro
13, tortas de aceite especiales (o olla de fideos de maíz)
14, plato de sopa de fideos longevidad hecho a mano con cerdo desmenuzado
Menú/menú de fiesta de cumpleaños familiar
1.
Ensalada de Frutas (No hace falta decir que esta es muy sencilla)
Rollos de seda de colores:
Ingredientes: 1 zanahoria, 1 pepino, 2 pares de mung brotes de soja, 2 pares de setas shiitake, un poco de cilantro, 3 trozos de piel de tofu, 1 bolsa de salsa de fideos dulce.
Preparación:
a. Triturar las zanahorias, triturar los pepinos, blanquear los brotes de frijol mungo en agua hirviendo, blanquear los champiñones en agua hirviendo y luego cortarlos en tiras y reservar.
b. Despliegue la piel del tofu, ponga tiras de zanahoria, pepino en tiras, brotes de frijol mungo y cilantro en la piel del tofu y luego envuelva las verduras en la piel del tofu para hacer un rollo. Asegúrese de enrollarlo firmemente al enrollarlo.
c. Corta cada rollo en trozos pequeños de unos 2-3 cm de largo y luego colócalos en un plato.
d.Coge un plato pequeño de salsa de fideos dulce y sírvelo con el panecillo.
Sashimi de Kaile:
Ingredientes: 400 gramos de kale (intenta usar kale más espesa), salsa de soja y un poco de mostaza verde.
Preparación:
1. Quitar la piel exterior de las hojas de col rizada.
b. Blanquear la col rizada en agua hirviendo durante un rato.
c.Cortar la col rizada en rodajas oblicuas.
d. Coloque cubitos de hielo en el fondo del plato, cúbralo con film transparente y coloque rodajas de col rizada encima.
E. Colocar las rodajas de kale en el frigorífico un rato, poner la salsa de soja y la salsa de mostaza en un bol pequeño y servir juntas.
Rodajas de hígado de lechuga:
Ingredientes: 250g de hígado de cerdo, 100g de lechuga, vinagre, salsa de soja, sal, glutamato monosódico, ajo picado, cilantro.
Preparación:
a. Hervir el hígado de cerdo en agua hirviendo y añadir una pequeña cantidad de sal al cocinar.
b. Cortar la lechuga en trozos y blanquearla bien en agua hirviendo.
C. Cortar el hígado de cerdo en rodajas, cortar la lechuga en rodajas, escurrir y poner en un bol.
d.Agrega varios condimentos, mezcla bien y sirve.
Espinacas mezcladas con carne de cerdo desmenuzada:
Ingredientes: 300g de magro de cerdo, 100g de espinacas, 20g de cilantro y aceite de cacahuete, 10g de vinagre de salsa de soja, 2g de glutamato monosódico, 5g de aceite de sésamo.
Preparación:
a. Cortar el cerdo en tiras finas.
b. Lavar y cortar las espinacas en gajos, lavar y cortar el cilantro en gajos.
c. Blanquear las espinacas con agua, sacarlas y dejarlas enfriar, escurrir el agua y ponerlas en un plato.
d. Agrega aceite de maní a la olla, caliéntalo, agrega la carne de cerdo desmenuzada y la salsa de soja, fríe hasta que esté cocido, retira de la olla, deja enfriar y coloca sobre las espinacas en el plato.
e. Agregue salsa de soja, vinagre, glutamato monosódico, aceite de sésamo y espolvoree con gajos de cilantro.
Anillas de calamar picantes:
Ingredientes: 500g de calamar fresco, 100g de cebolla, sal, glutamato monosódico, salsa de soja light y un poco de salsa picante.
Preparación:
a. A los calamares frescos se les quita la cabeza, la cola y las vísceras, se lavan y se reservan.
b. Cortar la cebolla en tiras y reservar.
c. Escaldar los calamares frescos lavados en agua hirviendo, retirar, escurrir y enfriar.
d.Cortar los calamares en aros de calamar.
e. Agregue los condimentos a los aros de calamar y la cebolla rallada y mezcle bien.
Verduras mixtas:
Ingredientes: 100 g de col china, medio pepino, media zanahoria, un poco de cilantro, 100 g de brotes de frijol mungo, 50 g de fideos, un poco de sal, un poco de aceite de sésamo, un poco de azúcar, un poco de salsa de soja.
Preparación:
a. Blanquear brevemente la col china y los brotes de frijol mungo en agua.
b. Cortar los pepinos, las zanahorias y la col china en tiras, cortar el cilantro en gajos, remojar los fideos y cortar en gajos.
c. Agregue los condimentos, revuelva uniformemente y sirva.
2 Platos calientes:
Caja para freír:
Ingredientes: 2 berenjenas redondas, 200 g de relleno de carne, 50 g de champiñones, 2 huevos, 100 g de harina, un poco. cebolla de verdeo y jengibre, un poco de sal, un poco de glutamato monosódico, salsa de soja, un poco de pimienta y sal.
Preparación:
a. Quitar los tallos de las berenjenas, lavarlas, pelarlas y cortarlas en rodajas cuadradas.
b. Cortar la cebolla y el jengibre en rodajas, ponerlas en un bol y remojarlas en agua para hacer agua de cebolla y jengibre.
c. Blanquear los champiñones en agua hirviendo, cortarlos en polvo fino, verterlos en el relleno de carne, agregar sal, glutamato monosódico, salsa de soja y agua con cebolla y jengibre, revolver.
d. Mezcle la yema de huevo y la harina de manera uniforme para hacer una pasta de huevo entera.
e. Coger dos trozos de berenjena, poner el relleno de carne en el medio, envolverlos en masa de huevo entero, ponerlos en la sartén con aceite, sofreír hasta que estén dorados y ponerlos en un plato.
f. Poner pimienta y sal en un plato y servir.
Anguila desmenuzada:
Ingredientes: 300 gramos de setas frescas, una clara de huevo y un poco de fécula. Sal, glutamato monosódico, salsa de soja, vinagre y un poco de vino de cocina.
Preparación:
A. Cortar los champiñones en tiras, añadir sal, glutamato monosódico, clara de huevo y almidón de agua y sofreír en una sartén con aceite.
b.Añadir la salsa de soja, el vinagre y el vino de cocción, sofreír y espesar con agua y almidón.
Cinco tesoros fritos vegetarianos:
Ingredientes: dos setas shiitake, 25 g de azucena, 10 g de hongo negro, 50 g de zanahoria, 10 g de brotes tiernos de bambú, 50 g de seta enoki, cantidad adecuada de aceite, salsa de soja, aceite de sésamo, cantidad adecuada de azúcar, sal y glutamato monosódico.
Preparación:
a. Remoje los hongos shiitake, las azucenas y los hongos negros en agua tibia. Retire los tallos duros de las setas shiitake y las azucenas, y retire las raíces arenosas de las negras. hongo.
B. Pelar y cortar en rodajas las zanahorias, cortar los brotes de bambú y quitar las raíces de los hongos enoki.
c.Ponga aceite en la olla, caliéntelo, agregue los hongos shiitake, las azucenas, los hongos negros, las zanahorias, los hongos enoki y los brotes de bambú en secuencia, revolviendo uniformemente después de cada adición.
d.Añadir un poco de agua, poner los ingredientes en la olla, hervir y servir.
Douyu:
Materiales: una carpa herbívora, una bolsa de pasta de frijoles, un poco de chile seco y un poco de pimienta.
Preparación:
A. Cortar el pescado en trozos. Blanquear la cabeza de pescado en una olla con agua hirviendo.
b. Picar la pasta de frijoles, los granos de pimienta de Sichuan y los chiles secos en la tabla de cortar.
c.Hay aceite en la olla. Poner la pasta de frijoles picada en la olla y sofreírla en aceite rojo. Después de poner agua a hervir, poner los trozos de pescado en la olla y cocinar.
Cangrejo de mar al vapor:
Ingredientes: 14 cangrejos de mar (parecen pesar unos 4 kilos).
Producción:
a. Compra los cangrejos y escúpelos en el agua durante aproximadamente 1 hora para lavarlos.
b. Vierta agua en la vaporera, coloque los cangrejos en la vaporera y presione bien la tapa.
c, SAIC se llevó el bote 15 minutos después.
d. Pica el jengibre en trozos pequeños y ponlo en un bol pequeño. Combine vinagre y un poco de salsa de soja en un tazón pequeño para hacer una salsa y sirva con el cangrejo.
3. Sopa: Sopa de Costillas de Cerdo y Rábanos
Ingredientes: 500g de costillas, 1 rábano blanco, un poco de cebolleta y jengibre, un poco de vinagre, un poco de sal.
Preparación:
a. Lavar las costillas y cortarlas en trozos pequeños de unos 3 cm. Lavar el rábano blanco y cortarlo en trozos de vitrocerámica.
b. Echar unos 1200g de agua en la cuchara para freír, poner las costillas en la olla y añadir un poco de vinagre.
c. Después de que hierva el agua de la olla, retire la espuma de la olla.
D. Después de calentar la sopa al fuego, verter la sopa, las costillas, los rábanos, etc. Coloque la cuchara para freír en la sopa y agregue la cebolla verde y las rodajas de jengibre. Después de que el fuego hierva, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 2 horas.
Por último, añade sal al gusto y cocina a fuego lento durante unos 5 minutos para que la sal absorba el sabor.
Menú de fiesta de cumpleaños infantil
Pescado frito de ojos altos (menos espinas, rico en nutrientes)
Brochetas de cordero fritas (brochetas con palillos previamente, ligeramente picante, agrega un poco de comino en polvo)
Bollitos fritos al vapor (un postre favorito de los niños, de color dorado y olor dulce)
Ensalada de frutas (mezcla jugo de naranja y aderezo para ensalada, si puedes mezclar las frutas como quieras) )
Pepino mezclado con medusas (súper refrescante con deliciosa salsa de soja y vinagre añejo)
Tres jamones rallados (cilantro rallado, jamón rallado, cebolla rallada ; agregar vinagre blanco y sal refinada, glutamato monosódico)
Frijoles con pasta de sésamo (hervir y enfriar primero, diluir con vinagre, agregar sal, glutamato monosódico, residuos de ajo)
Carne guisada con patatas (lo mejor es estofado en estofado, recuerda poner anís estrellado en el plato, granos de pimienta de Sichuan, rodajas de ajo)
Melón amargo frito con carne picada (melón amargo en rodajas, ligeramente podrido, mejor efecto)
Pollo frito (hoy un amigo publicó un post sobre pollo frito, detalles Se explica el método de preparación, ¡no está mal! Agrega un poco de angélica y sabe a pollo de soltero)
Camarones salados (con un bol de zumo de jengibre)
Platos de almejas (como huevos al vapor con almejas, que son un poco difíciles) Platos, consultar en el tercer piso)
Pescado fresco guisado o pescado estofado y verduras juntas