El arroz cocido en la olla arrocera no está cocido correctamente.
Creo que sólo hay dos razones.
En primer lugar, puede ser que hayas echado muy poca agua.
En segundo lugar, las guarniciones están cortadas demasiado grandes.
Solución,
La primera es poner más agua, o remojar el arroz en agua durante más de una hora, para que sea más fácil de cocinar.
La segunda es cortar las guarniciones en trozos pequeños.
En tercer lugar, la próxima vez que te encuentres con esta situación, añade un poco de agua, revuelve y luego cuece.