¿Cómo comer Hericium erinaceus? Así es como nutrir el estómago.
1. Hericium erinaceus estofado con algas en sopa clara
Ingredientes
Ingredientes: 200 gramos de Hericium erinaceus al vapor, 100 gramos de pechuga de pollo y 10 gramos. de algas secas, 20 gramos de brotes de guisantes, 20 gramos de hongos shiitake, una cantidad adecuada de clara de huevo, una cantidad adecuada de sopa clara, aceite para ensalada, sal refinada y glutamato monosódico.
Método 1. Cortar los hongos Hericium en copos de nieve grandes, hervirlos bien en agua hirviendo, sacarlos y exprimir el agua. Retire los tendones blancos de la pechuga de pollo y córtelos en rodajas.
2. Poner la pechuga de pollo y las rodajas de champiñones Hericium en la sartén con aceite caliente y sacarlas.
3. Ponga la olla al fuego, vierta la sopa clara, agregue las rodajas de champiñones Hericium, las pechugas de pollo, las algas, agregue sal refinada y glutamato monosódico, retire la espuma después de que hierva la sopa y espolvoree. en unos brotes de guisantes hervir, retirar de la olla y poner en un plato hondo.
Eficacia
El pórfido contiene carotenoides, vitaminas B1, B2, vitamina C, niacina, colina, manitol y otros nutrientes, y tiene un valor nutricional extremadamente alto.
2 Muslos de pollo Hericium guisados
Ingredientes
1 muslo de pollo, 3 setas Hericium, 5 gramos de cebolletas, 5 gramos de jengibre
Método 1. Remojar el. champiñones Hericium secos en agua, lavarlos, quitarles las raíces, pellizcarlos del agua y cortarlos en rodajas
2. Picar las piernas de pollo en trozos
3. agregue el azúcar y sofría el color del azúcar, vierta Agregue los trozos de pollo y sofría, luego agregue la cebolla, el jengibre, la pimienta y otros condimentos
Agregue agua para cubrir los trozos de pollo, luego agregue los champiñones Hericium. y cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora
Consejos:
El hericio ayuda a la digestión y a los cinco órganos internos, y puede ayudar en el tratamiento de la indigestión, las úlceras gástricas, las úlceras duodenales, la neurastenia y otras enfermedades. Estos muslos de pollo guisados con champiñones Hericium tienen una textura tierna y crujiente, un sabor suave y son deliciosos. Es adecuado para el insomnio, la debilidad de las extremidades y la neurastenia.
3. >Ingredientes
Hericium 200g Tofu 200g zanahoria 10g huevo 1 trozo de jengibre 1 trozo pequeño de harina de maíz 1 cucharada de boniato en polvo 2 cucharadas de aceite de cocina 500g (consumo real 30g) 1 cucharada de curry en polvo 1 cucharada de salsa de ostras 1 cucharada de salsa de té de arena, 0,5 cucharadita de sal refinada, 1 cucharadita de azúcar
Método
1. Cortar el tofu en cubos, picar el jengibre y reservar; lavar el hericium y enjuagar con agua fría Remojar hasta que esté suave, cortar en pedazos con las manos, exprimir el agua, agregar los huevos, el curry en polvo, el aceite, la sal refinada y el azúcar, mezclar bien, luego agregar la harina de maíz y mezclar bien, luego cubrir con una capa de harina de batata;
2. Finalmente, poner los champiñones Hericium envueltos en una sartén con aceite caliente y freír a fuego alto hasta que la superficie se dore, luego retirar y escurrir el aceite;
3. Deje el fondo en la sartén con aceite, agregue el jengibre picado y saltee hasta que esté fragante, agregue el tofu, las zanahorias, el agua, el hericio, la salsa de ostras y la salsa de té de arena, y cocine a fuego lento hasta que adquiera sabor. absorbido.
Nota
El sabor es suave y fresco. Hay algunos pelos pequeños en Hericium erinaceus, que pueden ocultar fácilmente la arena fina, así que asegúrese de lavarlos varias veces.