¿Cómo guisar codillo de cerdo? ¿Cómo hacer codillo de cerdo guisado?

1. Codo, sal, pimienta en polvo, esencia de pollo, cebolla, jengibre, ajo, hinojo, clavo, pimienta en grano, anís estrellado, canela, laurel, regaliz, setas shiitake, salsa de soja, salsa de soja light, azúcar.

2. Lavar los codos, cocerlos en una olla y quitarles la sangre. Luego retira los huesos mientras aún están calientes.

3. Usa guantes desechables y aplica sal, esencia de pollo y pimienta de manera uniforme en el interior y exterior del codo. Después de marinar durante 2 horas, átelo con un hilo para evitar que la piel y la carne se separen durante el guiso.

4. Verter agua fría en el codo y los huesos. Después de que hierva el fuego, retira la espuma. Luego agrega la cebolla, el jengibre, el ajo, el hinojo, el clavo, los granos de pimienta, el anís estrellado, la canela, las hojas de laurel, el regaliz, los champiñones, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, un poco de azúcar y un poco de sal. Tape y cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 horas y media, hasta que la pulpa esté crujiente.