Receta integral de solomillo de ternera
Ingredientes: tendón de ternera, cebolla de verdeo, jengibre, ajo, salsa de ostras, salsa de soja estofada, salsa de soja light, azúcar de roca, sal, salsa de soja, canela, estrella anís, laurel, angélica y chiles secos.
Herramientas: bol pequeño, wok, olla a presión.
1. Lavar los tendones de ternera y reservar. Mezcle 2 cucharadas de salsa de soja ligera, 1 cucharada de salsa de soja ligera, 1 cucharada de salsa de ostras y 1 cucharada de salsa de soja estofada para formar una salsa.
2. Añade la cantidad adecuada de agua a la olla a presión eléctrica, agrega el azúcar, el anís y la salsa sin carne.
3. Tapa la olla, presiona el botón de carne y cordero, ajusta la presión a 70 y presiona la carne hasta que esté cocida. Este proceso dura aproximadamente 40 minutos.
4. Después de prensar la carne y ventilar la olla a presión, vierta la carne y la sopa en el wok, agregue 3 cucharadas de salsa de soja y sal y cocine a fuego medio.
5. Cuando la sopa esté espesa, apagamos el fuego, sacamos la carne, dejamos enfriar y cortamos en rodajas.