Cómo hacer bolitas, cómo hacer bolitas huecas de sésamo congeladas rápidamente

150 gramos de harina de arroz glutinoso

Condimentos

5 gramos de levadura en polvo

Condimentos

Cantidad adecuada de semillas de sésamo blanco

100 ml de agua

50 gramos de azúcar

300 ml de aceite vegetal

Práctica de bolitas huecas de sésamo

1. Derretir el azúcar blanca en agua tibia; verter el agua azucarada poco a poco en un bol que contenga harina de arroz glutinoso y levadura, revolver uniformemente con los palillos; hasta la segunda mitad, y amásala con las manos hasta obtener una masa suave.

2. Tomar un trozo pequeño y ponerlo en una olla con agua hirviendo para cocinar; amasar la masa uniformemente hasta que la superficie quede suave, dividir la masa en 40 gramos o 50 gramos, amasar hasta formar una bola; con ambas manos y sumergirlo en una capa de agua.

3. Enrollar en el bol de sésamo para cubrir las semillas de sésamo; calentar el aceite en la olla hasta que esté 30% caliente, añadir las bolitas de sésamo y sofreír a fuego lento hasta que las bolitas de sésamo se vuelvan más grandes y flota sobre el aceite; usa una cuchara para empujar las bolas de sésamo (la fuerza es pequeña al principio, pero luego puedes ver que la bola se hace cada vez más grande a medida que empujas). Por último, subir un poco el fuego, sofreír las bolitas de sésamo hasta que estén doradas, luego controlar el aceite y sacarlas.