¿Cuál es la mejor manera de hacer sopa de rollitos de arroz?

1. Remojar 500 g de Lao Mi Bao (es decir, 1 kg) y 600 g de agua durante más de tres horas (el propósito es permitir que Lao Mi Bao absorba una cantidad adecuada). cantidad de agua, hace que la suspensión de arroz pulido sea más delicada y extiende el tiempo de refinación) vida útil de la máquina).

2. Muele la misma cantidad de arroz viejo con agua limpia y presta atención a que la velocidad de salida de la pulpa sea uniforme; de ​​lo contrario, calentar el despulpador provocará demasiada pulpa cocida, lo que afectará la calidad de los rollos de arroz. .

3. Mezclar 50g de harina de trigo cruda con la cantidad adecuada de agua y mezclar uniformemente con la leche de arroz en el paso 2.

Rollo de Arroz con Carne 4. Lave la pulpa cruda y la pulpa cocida. La proporción entre pulpa cruda y pulpa cocida es de aproximadamente 10:1 y agregue sal refinada.

5. Primero ponga un poco de aceite de maní o grasa de pato asado en el cajón, luego vierta una cantidad adecuada de lechada cruda y cocida en el cajón, extiéndala uniformemente (puede agregar carne picada o huevos de manera adecuada). y su espesor es de unos 2,5 mm, es mejor cocinar al vapor durante aproximadamente 1 minuto. Utilice una pala especial para rollos de arroz para levantar los rollos de arroz de adelante hacia atrás o de atrás hacia adelante.

Características: Suave y untuoso en boca, elástico, de color dulce y regusto interminable. (En la capital provincial, los rollos de arroz saben principalmente a rollos de arroz, con menos relleno y rollos de arroz finos).

Introducción al sistema legal 2:

Cómo hacer arroz pasta de rollo

Los amigos que han comido rollos de arroz de Guangdong nunca olvidarán su sabor, y los rollos de arroz en sí no tienen sabor. ¿Qué hace que los rollitos de arroz sean tan deliciosos? Esa es pasta de rollo de arroz, también llamada sopa de rollo de arroz. Hay muchas recetas y opiniones sobre la elaboración de salsa cantonesa para rollitos de arroz en Internet. Aquí hay rollos de arroz. com enumera varias formas de hacer salsa para rollos de arroz:

Cómo hacer salsa para rollos de arroz de Guangdong

Ingredientes para mojar: salsa de soja, salsa umami, salsa de pescado, salsa de ostras, azúcar, cebolla verde rodajas, rodajas de jengibre, proteínas, sal, pollo fresco en polvo, aceite para ensalada, etc. 100 cc de salsa de soja, 1 cucharadita de salsa umami, 1 cucharadita de salsa de pescado y salsa de ostras, 30 g de azúcar, 25 g de cebolla verde/rodajas de jengibre, 1 proteína, 3 cucharaditas de sal/pollo fresco en polvo, 65438 1 azúcar. Preparación de salsa de soja: 1 jin de salsa de soja clara, 3 taels de salsa de soja oscura, 5 taels de azúcar de roca, 1 yuan de sal, 3 yuanes de glutamato monosódico, 5 yuanes de pollo en polvo, 1 tael de salsa de soja americana, aproximadamente 1,7 gatos de agua de cilantro (cilantro, camarones secos, anís estrellado, zanahorias, pimienta, fragante, jengibre, seco. Vierta una cucharada de salsa de soja ligera, una cucharada de azúcar, una cucharada de aceite de sésamo y tres sopas de agua en la olla y ponga déjelo a un lado para usarlo listo.

Método

Use una cuchara pequeña, una cucharada de aceite de sésamo, 3 cucharadas de salsa de soja, una cucharada de azúcar, una cucharada de salsa de sésamo, una cucharada. Una cucharada grande de salsa de sésamo, añadir un poco de agua y remover a fuego lento. La salsa de soja debe ser salsa de soja de mariscos o salsa de soja producida en Guangdong o en el extranjero.

Receta de salsa

Ingredientes para la salsa de arroz Guangdong: 200 g de salsa de soja haitiana, 5 g de esencia de pollo, 15 g de azúcar, 30 g de cebolla verde, 10 g de cebolla verde picada, 200 g de agua. Picar las cebollas y cocinar en una olla hasta que estén fragantes, luego agregar. una pequeña cantidad de esencia de pollo y cebolla de verdeo picada hasta que hierva.