Práctica de asar pollo sin agua en olla a presión eléctrica

Un pollo no tiene nombre cuando crece, hasta el momento en que se sirve en la mesa: pollo picante, pollo de agua salada, pollo de saliva, pollo de mendigo... Las diferentes regiones también tienen sus propias características. Los cantoneses prefieren guisar gallinas, los de Yunnan inventaron el pollo al vapor, los de Sichuan pueden hacer pollo picante o pollo Kung Pao, y Anhui es el más famoso.

Cómo tratar un pollo para convertirlo en un plato delicioso y apto para todas las edades no es sólo una prueba de las habilidades del chef, sino también la clave para saber qué método elegir.

Lo que Shisejun recomienda es la versión perezosa de pollo asado sin agua, que no solo tiene un sabor suave y fragante, sino que también tiene un método simple. Sólo requiere una olla a presión eléctrica para preparar fácilmente esta deliciosa comida.

Comida

Esencia de pollo, salsa de soja, jengibre, salsa de ostras, anís estrellado, azúcar, hojas de laurel, vino de cocina, cebollino, sal, ajo, pimienta negra, pimienta de Sichuan, morada. cebollas, salsa de soja.

1. Enjuague el pollo con agua limpia y corte la cebolla, el jengibre, las cebolletas, el ajo y otros ingredientes en secciones para su uso posterior.

2. Coloque las cebollas, el jengibre, el ajo y las cebolletas en un tazón grande, agregue la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, el vino de cocción, el azúcar, el anís estrellado, las hojas de laurel, la pimienta y otros ingredientes. revuelva uniformemente.

3. Ponga el pollo lavado en un tazón grande, extienda la salsa uniformemente sobre el pollo y luego espolvoree con sal y pimienta. Para que la marinada tenga más sabor, haz algunos agujeros en el pollo con un palillo.

4. Cierra el bol grande con film transparente y colócalo en el frigorífico durante más de tres horas para que la salsa penetre completamente en el pollo.

5. Saque el bol grande, ponga el pollo horneado con sal en la olla interior de la olla a presión eléctrica Midea, cierre la tapa y seleccione la función "horneado sin agua". También puedes ajustar el sabor según tus preferencias personales. Se recomienda seleccionar "suave" antes de comenzar a cocinar.

6. Después de cocinar, la olla a presión eléctrica se mantendrá caliente automáticamente. Después de usar la olla a presión eléctrica, puede abrir la tapa y disfrutar de su comida.

El pollo asado sin agua queda blando y ceroso. Con un suave pellizco la carne y los huesos se separarán. El pollo bañado en la salsa tiene un sabor muy tentador y el aroma de varios ingredientes llega a tu nariz.

Al comer, utiliza palillos para coger suavemente un trozo de pollo, sumergirlo en la salsa aromática y llevártelo a la boca. Este es el mejor arreglo para un pollo.