¿Cuál es el punto de fusión de la manteca de cerdo?

El punto de fusión de la manteca de cerdo es de 28 ℃ ~ 48 ℃. La manteca de cerdo se conoce como grasa de cerdo en Occidente. La manteca de cerdo es de color blanco o amarillo-blanco y tiene un aroma especial a manteca de cerdo, que es muy popular entre la gente. Mucha gente piensa que cocinar sin manteca no sabría bien.

La manteca de cerdo suele echarse a perder cuando hace calor. Puedes poner unos granos de hinojo al refinar el aceite, un trozo de rábano o unas cuantas semillas de soja al rellenar el aceite. aceite al aceite, para que pueda almacenarse durante mucho tiempo sin ningún olor extraño. Una vez cocida la manteca, añadir un poco de azúcar o sal antes de que solidifique, para que se pueda conservar durante mucho tiempo sin que se eche a perder.

Información ampliada

Personas que no deben comer manteca de cerdo:

1. Pacientes con enfermedad coronaria: evitar dulces, alimentos salados, productos ricos en grasas, manteca de cerdo. , y mantequilla, grasa de cordero, grasa de pollo, mantequilla, nata, sesos de animales, hígado, etc., así como yemas de huevo, chocolate, sepia, calamares, mariscos, caviar, etc., trate de no comerlos.

2. Pacientes con hiperlipidemia: La mayoría de los aceites animales contienen altos niveles de ácidos grasos saturados, mientras que los aceites vegetales contienen principalmente ácidos grasos insaturados. Por lo tanto, los pacientes con hiperlipidemia deben consumir aceites vegetales. Al cocinar, trate de no utilizar manteca de cerdo, aceite de palma ni mantequilla. En su lugar, utilice aceite de maní, aceite de sésamo y aceite de soja.

3. Pacientes con obesidad: comer menos manteca de cerdo, carnes grasas, cacahuetes, batatas, caramelos, bollería, alcohol, golosinas, frituras y otros alimentos ricos en calorías, grasas y proteínas. alimentos azucarados.

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Enciclopedia Baidu-Manteca