¿Cuál es la diferencia entre 5 grados y 9 grados de vinagre blanco?

Diferente acidez y diferentes usos culinarios.

1. El grado del vinagre blanco se refiere al contenido de alcohol. En teoría, el grado máximo es de solo 100 grados, es decir, el contenido de alcohol es 100. La acidez del vinagre blanco de 4 grados es 4. mientras que la acidez del vinagre blanco de 9 grados es 9. Es decir, la acidez del vinagre blanco de 9 grados es mayor que la del vinagre blanco de 5 grados.

2. Debido a la diferencia de acidez, el vinagre blanco de 9 grados es más adecuado para condimentar alimentos grasosos, como pollo frito, patatas fritas, etc., y puede neutralizar eficazmente la sensación grasosa. La menor acidez del vinagre blanco de 5 grados es más adecuada para cocinar y encurtir algunos ingredientes tiernos, como pescado, marisco, verduras, etc., para no suprimir demasiado el sabor original de los ingredientes.