¿Cuál es la actitud actual de la gente hacia la seguridad alimentaria?
En primer lugar, los incidentes de mezclar granos añejos, rojo Sudán, melamina, clembuterol, bollos teñidos al vapor, pan reciclado, salsa de carne y vinagre han hecho que la gente entre en pánico. Ahora la gelatina de zapatos de cuero y la gelatina de yogur industrial han vuelto a entrar en nuestros oídos. Recientemente, se han producido con frecuencia incidentes de seguridad alimentaria. ¿Dónde está la falta de supervisión? ¿Qué más podemos comer?
Desde que CCTV expuso el incidente de los bollos teñidos al vapor en Shanghai, ha aparecido en el mercado una nueva "variante de alimento". Los panecillos cocidos al vapor caducados se reciclan y se remojan antes de volver a empaquetarlos y venderlos. Los trabajadores agregan a voluntad conservantes, ciclamato y otros aditivos según su experiencia. Los pepinos normales se marchitan después de dar fruto, pero hay pepinos con flores en la cabeza en el mercado de verduras de Zhuhai. Se informa que este tipo de pepino está recubierto de píldoras anticonceptivas y estrógeno para acelerar la maduración. Si la gente lo come, tendrá consecuencias terribles, como infertilidad o incluso esterilización. En Hubei, algunos vendedores remojan el jengibre en agua y lo lavan. luego use la materia prima química azufre ahumado. En comparación con el jengibre común, el "jengibre de azufre" tiene un aspecto de color amarillo brillante y muy tierno, y puede alcanzar un buen precio en el mercado. Sin embargo, el azufre, una materia prima química, es perjudicial para la salud humana; se dice que la "salsa de carne" es un "aditivo alimentario que mejora el sabor". Según la normativa, deben utilizarse según la producción de alimentos y son "sabores y fragancias autolimitados". En otras palabras, no podemos decir simplemente "los alimentos con salsa de carne no son seguros", sino que tampoco lo son si se usan demasiado... A los alimentos que comemos ahora se les pueden agregar varias sustancias. Estos comportamientos aditivos comienzan en la etapa de semilla o plántula, continúan durante el proceso de plantación o cultivo y alcanzan su punto máximo cuando se procesan en alimentos, y el cuerpo humano es el destino final de estos alimentos nocivos.
Muchas personas pueden confiar en los gigantes de la restauración nacional, pensando que tienen más reputación y que su comida no afectará a su salud. Si tienes esta idea, ¡estás equivocado! Muchos gigantes de la restauración nacional han estado expuestos a diversos malos comportamientos. El aceite de pollo frito de KFC no cambia durante cuatro días, y la leche de soja recién molida de Yonghe Soy Milk en realidad está hecha de leche de soja en polvo. El aceite base de la famosa marca de estofado de Sichuan se filtra, envasa y reutiliza, mientras que el ramen de Dali en realidad se elabora con fideos instantáneos baratos.
En una ronda de agitación, las críticas de los medios, la respuesta rápida de los departamentos relevantes y las disculpas de los responsables son siempre indispensables. Pero ¿qué es lo que hace que la gente caiga una y otra vez sobre la misma piedra? Creo que todo se reduce a las siguientes razones:
En primer lugar, la gestión de la seguridad no está estandarizada. Una serie de incidentes de seguridad alimentaria que incluyen leche en polvo venenosa, palillos chinos venenosos, loncheras venenosas y camarones en polvo lavados. , al final todas las razones apuntan a la falta de un sistema de supervisión pública. De hecho, el sistema de supervisión pública siempre ha existido, pero la supervisión por parte de los departamentos en todos los niveles se ha reducido. Si se realiza una supervisión diaria de acuerdo con las leyes, regulaciones y responsabilidades pertinentes, en lugar de esperar a que se propague y brote a gran escala, se frenará efectivamente la ocurrencia de eventos que ponen en peligro la salud de las personas.
El segundo es el enorme incentivo del mercado impulsado por las ganancias. Los empresarios sin escrúpulos muchas veces no dudan en perjudicar la salud de los comensales por sus propios intereses económicos, porque aun así, siempre que no sea provocado por motivos objetivos, los empresarios no se preocuparán por los enormes márgenes de beneficio. China tiene una gran población, un gran mercado de alimentos y una fuerte mentalidad de obediencia ciega. Cualquier alimento tendrá un mercado enorme siempre que se envase, promocione y procese adecuadamente.
En tercer lugar, algunos empresarios carecen de moralidad pública. "Ningún hombre de negocios, ningún mal" se ha transmitido en China durante miles de años, y existe una tendencia a un mayor desarrollo en la economía de mercado y la forma social de hoy. Siempre hay algunos empresarios que carecen gravemente de integridad moral.
En vista de la situación actual y las condiciones nacionales del mercado de alimentos de China, los problemas de seguridad alimentaria de China deben rectificarse mediante castigos severos y medicamentos fuertes; de lo contrario, será difícil interceptar varios incidentes de "seguridad alimentaria".
Primero, implementar las responsabilidades corporativas y gubernamentales. Los gobiernos populares locales en todos los niveles son responsables del liderazgo, organización y coordinación unificados de la supervisión de la inocuidad de los alimentos dentro de sus respectivas regiones administrativas. Todos los departamentos relevantes deben adherirse a la combinación de coordinación unificada y división del trabajo, desempeñar eficazmente sus funciones y hacer un buen trabajo en supervisión y orientación.
El segundo es mejorar y fortalecer aún más el sistema de responsabilidad y rendición de cuentas para promover el buen progreso de la supervisión de la seguridad alimentaria. Se deben tomar medidas efectivas para reprimir resueltamente diversas actividades de producción y operación ilegales en el campo de la seguridad alimentaria, investigar seriamente y abordar la supervisión inadecuada y aplicar verdaderamente una aplicación estricta de la ley.
En tercer lugar, esforzarse por mejorar el nivel de conciencia moral de la sociedad. Beneficiarse a uno mismo sin dañar a los demás es la norma moral fundamental. Sin embargo, en una era de ajetreo y bullicio en la que los intereses son lo primero, el resultado moral siempre se abandona fácilmente. En la construcción de una economía de mercado, obviamente prestamos más atención a la naturaleza del mercado que busca ganancias, pero ignoramos su moralidad. Muchas veces incluso se considera que las exigencias morales son incompatibles con la economía de mercado. No se puede dejar de decir que se trata de un sesgo cognitivo.