Cómo hacer dumplings con carne de cerdo, repollo y apio

¿Cómo hacer delicioso el relleno de apio y cerdo? Examinemos esta cuestión. Se dice que la comida no tiene un sabor definido y que la comida que sabe bien es cara. No importa cuán deliciosa sea la comida, a algunas personas no les gustará y otras se demorarán en cosas que usted cree que son basura. Sin más, veamos nuestro relleno de apio y cerdo. Se puede decir que el relleno es un vínculo clave para determinar la calidad de la masa terminada. Hablando de rellenos de apio y cerdo, se estima que el 90% están hechos de bolas de masa. Sí, es un hecho que los rellenos de apio y cerdo juegan un papel importante en la familia de las bolas de masa.

Bien, comencemos. Aquí llega nuestro relleno de apio y cerdo.

Primero, selecciona el apio. Hay apio, apio y apio de agua en el mercado. Tanto el apio como el apio de agua son adecuados para relleno, pero el apio verde es el más común. (El color de los tallos blancos no es bueno y el sabor no es tan bueno como el de los tallos verdes).

Recoge las hojas de apio y lávalas. Hervir el agua en una olla con agua hirviendo hasta que esté cocida, retirar del agua fría y picar finamente. Exprime el 70% del agua del apio con las manos, reteniendo el agua exprimida.

En segundo lugar, está la selección de la carne de cerdo. Aunque se pueden utilizar panceta de cerdo, patas delanteras y otras partes, siguen siendo ligeramente diferentes. Debido a que la panceta de cerdo tiene mucha grasa, es difícil controlar la proporción de grasa y grasa. La proporción de grasa y grasa de la carne de la pata delantera se puede controlar muy bien (las grasas tres y las siete delgadas también son aceptables) y tiene buena absorción de agua, por lo que generalmente es adecuada para hacer pasteles de calidad media a alta. empastes.

Lavar y picar (también puede ser granulado sin picar). Agregue una cantidad adecuada de agua de apio prensada (no demasiada para que el relleno de carne se ablande demasiado), una pequeña cantidad de aceite para ensalada, vino para cocinar, salsa de soja, sal, un poco de azúcar, aceite de sésamo, esencia de pollo y trece especias (1 kg 0,5 g). Extiende los dedos y revuelve en una dirección hasta que espese. Enfríe un poco en el refrigerador hasta que esté listo para usar.

En tercer lugar, mezcla el apio y la carne picada.

Sugerencia 1, lo anterior es el relleno de empanadillas de apio y cerdo. Quiero preguntarte si no sabes cómo hacer bollos al vapor. Solo puedo decir que es más adecuado para albóndigas.

2. La proporción de apio y carne de cerdo es de 0,5:1. También me gusta el apio 1:1.

3. De hecho, añadir una pequeña cantidad de repollo para hacer bolas de masa al vapor también queda muy bien.