¿Cuáles son los mejores platos vegetarianos para comer durante el milenio? ¿Cuáles son los mejores platos vegetarianos para comer durante la temporada del Milenio?

1. Coliflor, la coliflor ayuda a solucionar el cansancio otoñal. La coliflor puede resistir la fatiga porque es una "colonia" de vitamina B. Las vitaminas B tienen muchos miembros y desempeñan funciones importantes en el organismo. Entre ellas, la vitamina B1 ayuda a mejorar el estado mental y la vitamina B6 desempeña un papel regulador en el proceso de metabolismo de las proteínas y ayuda a producir energía. Junto con la vitamina B6, la vitamina B2 también ayuda a aliviar la fatiga y refrescar la mente.

2. Zanahoria. El "Compendio de Materia Médica" registra que las zanahorias pueden "reducir el qi y nutrir el corazón, reconciliar el pecho, el diafragma y el estómago, fortalecer los cinco órganos internos y son beneficiosas para la salud". convertido en vitamina A en el cuerpo. La vitamina A suaviza y fortalece la piel, previniendo la piel áspera y las pecas. En otoño seco, también puedes comer algunas zanahorias para hidratar tu piel.

3. Raíz de loto. La raíz de loto en septiembre es crujiente, jugosa y dulce, lo que la convierte en un alimento muy popular en la mesa. La raíz de loto puede apetecer, eliminar el calor, hidratar la sequedad, calmar la sed, aclarar el corazón y calmar la mente. Es rico en oligoelementos como hierro y calcio, así como en proteínas vegetales, vitaminas y almidón. Tiene efectos obvios de nutrir la sangre y reponer el qi, y también puede mejorar la inmunidad humana.

4. Batatas. La medicina tradicional china cree que las batatas tienen un sabor dulce, son de naturaleza neutra y pueden nutrir el bazo y el qi. El "Compendio de Materia Médica" registra que las batatas tienen el efecto de "tonificar la deficiencia y reponer el qi, fortalecer el yin del estómago y los riñones", lo que hace que las personas sean "longevas y menos enfermas". Además, las batatas son un buen alimento bajo en grasas y calorías. Comer más batatas es útil para perder peso. En nuestro país, la gente cree que comer batatas durante miles de años puede prevenir el ácido gástrico después de comer batatas y batatas ralladas durante todo el año. Por eso, en la antigua sociedad, los agricultores tenían la costumbre de comer batatas en el Festival del Milenio.

5. Calabaza. El otoño es la estación seca. La calabaza es rica en betacaroteno y vitamina B6, que son nutrientes indispensables para mejorar la actividad de las proteínas inmunitarias y fortalecer el metabolismo de las proteínas inmunitarias. La calabaza es de naturaleza cálida, de sabor dulce y no tóxica. Al ingresar al meridiano del bazo y del estómago, tiene los efectos de humedecer los pulmones y reponer el qi, resolver la flema y el pus, desparasitar y desintoxicar, tratar el absceso pulmonar, el estreñimiento, humedecer la pared del folículo piloso, embellecer y combatir el acné.

6. Mostaza. Las hojas de mostaza son una verdura de temporada en otoño. La mostaza tiene un sabor picante y cálido y regresa a los meridianos del pulmón, el bazo y el estómago. Tiene las funciones de diuresis y diarrea, disipando el viento y activando la circulación sanguínea, limpiando el calor y desintoxicando, reduciendo la hinchazón y aliviando el dolor. La mostaza contiene una gran cantidad de caroteno y fibra dietética, por lo que tiene efectos mejoradores de la vista, laxantes y laxantes. Puede utilizarse como una buena dieta para los oftalmólogos y también puede prevenir el estreñimiento, especialmente en personas mayores y con estreñimiento. La mostaza o los pepinillos encurtidos con mostaza no se pueden consumir en grandes cantidades debido a su alto contenido en sal. Se pueden utilizar como guarnición de salteados o sopas. Las hojas de mostaza frescas suelen ser amargas y se utilizan a menudo para cocinar sopa salada de huesos de cerdo, que tiene el efecto terapéutico de eliminar el calor y reducir el calor interno. Cuando se trata de sofreír, la mostaza Shuidong crujiente, dulce y sin residuos debe ser la mejor.

7. Col china. La col china es amarga y ligeramente fría, adecuada para nutrir el estómago y limpiar los intestinos en otoño. Es rico en vitamina C y calcio, además de fósforo, hierro, caroteno y vitamina B. La vitamina C contenida en la col china forma un "inhibidor del ácido hialurónico" en el cuerpo, que tiene efectos anticancerígenos y puede desactivar las células cancerosas.

8. Espinacas de agua. Las espinacas de agua, salteadas o hechas en sopa con sus tallos y hojas tiernos, son ricas en vitaminas y sales minerales y son una verdura importante en verano y otoño. Una de las principales hortalizas de hoja verde en verano y otoño. El contenido de calcio en los brotes de espinacas al agua es 12 veces mayor que el de los tomates y también contiene más caroteno. Las espinacas de agua son un alimento alcalino. Contiene potasio, cloro y otros elementos que regulan el equilibrio agua-líquido. Tras su consumo, puede reducir la acidez intestinal, prevenir el desequilibrio de la flora intestinal y ayudar a prevenir el cáncer.

9. El arroz salvaje es rico en vitaminas que tienen efectos anti-resaca y tiene la función anti-resaca. El nitrógeno orgánico del arroz salvaje joven se encuentra en forma de aminoácidos, que pueden proporcionar azufre. Es delicioso, tiene un alto valor nutricional y el cuerpo humano lo absorbe fácilmente. Sin embargo, debido a que el arroz salvaje contiene más ácido oxálico, el cuerpo no absorbe fácilmente su calcio.

10. El taro tiene un alto valor nutricional, y el contenido de almidón en los tubérculos alcanza el 70%. El taro se puede utilizar como alimento y verdura. Es un tónico apto para todas las edades y un tesoro de la comida vegetariana en otoño.