¿El lomo de cerdo tiene grasa y piel?
El lomo es en realidad la carne tierna que se encuentra en el interior del espinazo del cerdo, en tiras, con sólo carne magra, sin grasa y sin piel.
El lomo de cerdo es la carne tierna que se encuentra en ambos lados de la columna vertebral del cerdo, y los cerdos se crían en la mayor parte de China. Es rico en proteínas, hidratos de carbono, calcio, hierro, fósforo y otros ingredientes, con bajo contenido en grasas, carne tierna y de fácil digestión. Tiene los efectos de reponer las deficiencias y fortalecer el cuerpo, nutrir el yin e hidratar, y aumentar los músculos y la belleza. Cualquiera que esté físicamente débil después de una enfermedad, tenga deficiencia de sangre después del parto o tenga la tez amarilla puede usarlo como un buen tónico.
Valor nutricional
El lomo de cerdo contiene proteínas de alta calidad, fibra dietética, grasas, colesterol, tiamina, vitamina B2, niacina, vitamina C, vitamina E, vitamina A, vitaminas de zanahoria, potasio, fósforo, calcio, sodio, selenio, magnesio, hierro, zinc y aminoácidos esenciales.
1. El lomo de cerdo es rico en proteínas y bajo en grasas. Las proteínas son principalmente miosina y mioglobina de alto peso molecular. Es una proteína soluble relativamente estable de alto precio, fácil de digerir y absorber, y tiene un alto contenido nutricional y valor comestible.
2. El lomo de cerdo, al igual que otras carnes animales, contiene más calcio, magnesio, fósforo, sodio, potasio, cloro y otros oligoelementos necesarios para el cuerpo humano. Entre ellos, el calcio y el fósforo son nutrientes para los huesos largos.
El hierro no sólo es una sustancia indispensable para la síntesis de hemoglobina, sino también el componente más importante de más de una docena de enzimas (como el citocromo C, la citocromo oxidasa, etc.). ) para mantener las actividades normales de la vida humana. Elementos como el sodio y el cloro pueden reponer la sal consumida por el organismo y también son materias primas para generar ácido gástrico.
3. El lomo de cerdo contiene una variedad de vitaminas del grupo B, especialmente vitamina B1. Sin vitamina B1, las personas sufrirán pie de atleta, polineuritis, anorexia, vómitos, pie de atleta, enfermedades cardíacas, edema de miocardio e intoxicación por sulfonamidas.