Introducción al sake del Festival Rex
Rex Sacrifice Sake no es el más caro y su producción no es baja, pero es muy conocido y difícil de conseguir. Incluye principalmente la versión superior: junmai elaborada antes de molerla por Rex Sacrifice. Modelo insignia: Rex Sacrifice, dos cortes, tres cortes, arroz puro, gran canto, gran cerveza. Modelos de alta gama: Rex Festival, Three Cut Nines, Junmai y Big Brew. Clásico: Rex sacrifica 50 arroz molido para elaborar cerveza. Vino espumoso: Rex sacrifica 50 de arroz puro para preparar vino espumoso.
El desarrollo del sake Rex Festival
Xu Jiuzao, la cervecería que produce Rex Festival, fue la primera en producir una marca de sake llamada Xu Fuji, que vende principalmente sake tradicional. Es una lástima que este nombre sea demasiado popular y que toda la industria del sake se enfrentaba a una transformación y mejora en ese momento, por lo que el volumen de ventas era, naturalmente, difícil de describir. En 1984, Hiroshi Sakurai (el padre de Rex Festival), de 34 años, se hizo cargo del negocio familiar en quiebra de su padre. En un movimiento desesperado, finalmente decidió poner fin a la producción de la tradicional marca familiar Hsu Fu Chi.
El presidente Sakurai Koji cree que, dado que el sake tradicional no se puede vender, deberíamos cambiar nuestra forma de pensar. Sucedió que un día me sorprendió la calidad del Yin Danian elaborado por otros vinos. Estaba decidido a centrarse en los jóvenes y desarrollar cerveza Yinda de la más alta calidad. Para la mayoría de las cervecerías de sake, el sake de plata ofrece principalmente a consumidores de alto nivel que buscan calidad y son atentos.
Sería un suicidio preparar grandes bebidas de alta calidad para las que el sake tradicional no es bueno. Sakurai, que tiene una visión única, no lo cree así. La mayoría de los jóvenes no entienden el vino, pero siguen las nuevas tendencias. No les gusta el sake tradicional y les gusta algo nuevo y diferente. Luego crearemos uno para ellos.
Puedes saber que el contenido de alcohol de Rex Festival Sake es de 16 grados. Los términos técnicos enumerados anteriormente no representan el contenido de alcohol de Rex Festival Sake, pero " "arroz pulido paso a paso" significa ". contenido de arroz pulido". El paso de pulido del arroz es un término profesional para la molienda del arroz, que significa: la proporción de tamaño del núcleo de arroz que queda después de la molienda del arroz. Por ejemplo, la tasa de paso del arroz pulido es del 50%. Después de triturar las impurezas externas, el arroz tiene la mitad del tamaño del arroz.