Restaurante occidental de cocina Zhuhai Sichuan
La cocina cantonesa es más limpia, más refinada y más acorde con la búsqueda de salud de los extranjeros. Las sectas de la cocina cantonesa y de Sichuan incluyen la cocina de Chaozhou y la cocina de Dongjiang. De hecho, los restaurantes chinos de todo el mundo sirven principalmente cocina cantonesa. Los extranjeros están acostumbrados desde hace mucho tiempo a comer demasiado y les encanta comer. Es más, la cocina cantonesa presta atención a las características de frescura, ternura y suavidad. Después de muchas veces de compatibilidad entre platos chinos y occidentales, también existen métodos similares a los platos occidentales. Los sabores y platos producidos están muy acordes con los gustos de los extranjeros y ya es tan famoso como la cena francesa.
Aunque diferentes personas ciertamente tienen gustos diferentes, la comida de Sichuan tiende a ser más picante y es costumbre utilizar pimientos picantes o pimientos para resaltar otro sabor extremo de la comida. La cocina cantonesa tiene un sabor ligero y presta más atención a que la comida sea más refinada y fresca. En particular, la cocina de Chaozhou no es grasosa y hace que la gente se sienta limpia y deliciosa. Es muy popular entre muchos amigos extranjeros que buscan alimentos naturales y saludables. Es innegable que la comida de Sichuan es deliciosa, pero comer comida picante no es una solución a largo plazo. Hay ciertas cosas en la cocina de Sichuan que algunos forasteros, en particular, evitan. Y la cocina de Sichuan tiene demasiado aceite, mientras que la cocina cantonesa representa una mayor proporción en las grandes ocasiones.
La comida de Sichuan y la cantonesa saben bien, pero no a todo el mundo le gusta la comida picante. A la gente le gusta comparar la cocina de Sichuan y la cocina cantonesa. Es como la diferencia entre las rosas blancas y las rosas rojas: es difícil elegir el sabor. La televisión o los medios de comunicación suelen promocionar que la comida de Sichuan es muy popular, pero en realidad hay muchos amigos extranjeros y no comen comida picante.
Por ejemplo, en los restaurantes chinos, muchos extranjeros a veces piden no poner nada de comida picante, y la mayoría de los extranjeros a los que les gusta la comida picante son del sudeste asiático. Incluso si estos clientes del norte de Europa comen sabores salados y pesados, no pueden comer comida picante. Si tuvieran la opción, definitivamente elegirían la comida cantonesa. Por lo tanto, la comida cantonesa es más popular. Al menos los forasteros intentarán comerla para ver cómo sabe. El picante de la comida de Sichuan les impide empezar.