¿Qué se puede acompañar con las manitas de cerdo que no quede grasoso?
Las manitas de cerdo no engrasan nada. En la vida real, las manitas de cerdo son ricas en los nutrientes que necesita el cuerpo humano, incluida una gran cantidad de colágeno, pero es necesario cocinarlas adecuadamente para que queden más deliciosas. Esto es lo que se debe poner en las manitas de cerdo para que no queden grasosas.
¿Qué se le debe poner a las manitas de cerdo? Al comprar manitas de cerdo, el comerciante ayudará a limpiarlas. Es muy importante quitar el olor a pescado de las manitas de cerdo guisadas, de lo contrario se arruinará toda la olla de caldo. Antes de meter las manitas de cerdo en la olla debemos limpiarlas bien, hervirlas bien, ponerlas en remojo y blanquearlas. Este es el método más eficaz actualmente. Un poco de vinagre también puede eliminar el olor a pescado de las manitas de cerdo y el vinagre también puede aliviar el aburrimiento.
A la hora de guisar manitas de cerdo, también puedes acompañarlas con algunas guarniciones, como algas, soja, ñame, etc. La carne de cerdo contiene mucha grasa y las algas marinas son ricas en fibra dietética, lo que favorece una digestión más rápida. La soja se puede procesar para obtener una variedad de productos de soja y usarse con guisos. Es perfecto. El rico aroma de las judías y las suaves y pegajosas manitas de cerdo te abrirán el apetito. Ingredientes para manitas de cerdo guisadas: 500 g de manitas de cerdo, 100 g de soja, anís estrellado, laurel, canela y jengibre. Condimentos: sal, azúcar de roca, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, vino de cocina, ají seco.
1. Las manitas de cerdo deberán ser cortadas en trozos por el comerciante y limpiada la superficie. Remojar durante 4 horas de antelación. Recuerda cambiar el agua hasta la mitad, poner agua fría en la olla, agregar 1 cucharada de vino de cocción y 2 rodajas de jengibre para quitar el olor a pescado, cocinar a fuego alto durante dos minutos, quitar la espuma, retirar y enjuagar.
2. Remojar la soja durante la noche con antelación y preparar el resto de ingredientes auxiliares, 5 rodajas de jengibre, 3 rodajas de azúcar de roca, 1 rodaja de canela, 2 rodajas de anís estrellado, 2 rodajas de hojas de laurel, 1. diente de ajo y 2 rodajas de chile seco.
3. Calentar aceite en una olla, agregar 3 trozos de azúcar de roca, triturar ligeramente, sofreír hasta obtener color ámbar, agregar las manitas de cerdo y sofreír un poco para uniformar el color, luego agregar el ají seco y rodajas de jengibre, canela, laurel y ajo.
4. Una vez completada la coloración, vierte el jugo del alma, 1 cucharada de salsa de soja clara, 3 cucharadas de salsa de soja oscura, media cucharada de vino de cocción y continúa revolviendo uniformemente.
5. Agrega agua sin manitas. Agrega suficiente de una vez y no agregues más en el medio. Vierta la soja remojada y cocine a fuego lento. Para una olla normal se necesitan 100 minutos. Puedes darle la vuelta varias veces por la mitad, pero no con frecuencia.
6.Si tienes olla a presión, la velocidad será mucho más rápida, unos 30 minutos. Se acerca el momento, puedes abrirlo y echar un vistazo. Si hay mucha sopa, puedes reducir el jugo a fuego alto. Recuerde revolver durante la recolección para evitar que se pegue a la sartén. Agregar sal 10 minutos antes de servir no favorece la ternura de la carne.
7. Ya están listas las suaves, glutinosas y fragantes manitas de cerdo guisadas con soja. Cuando los miras, te abre el apetito. Hervir una pequeña cantidad de vinagre puede disolver la grasa, suavizar las manitas de cerdo, hacer que la soja sea deliciosa y estar llena de colágeno. Ponte guantes y empieza a masticar. La fragancia es súper deliciosa.
Resumen de habilidades
2 liberaciones
1. Al guisar manitas de cerdo, hervir una pequeña cantidad de vinagre maduro no solo puede aliviar el aburrimiento, sino también promover la liberación. de calcio en las manitas de cerdo.
2. No cocines simplemente manitas de cerdo. Puedes elegir entre soja, raíces de loto, algas marinas o ñame. La sopa guisada será más nutritiva.
3 No lo sueltes
1. No pongas guindilla en las manitas de cerdo guisadas. El sabor del chile es un poco fuerte y no apto para este tipo de comida. Después de cruzar el sabor, la ganancia supera la pérdida.
2. No añadir agua hasta la mitad del guiso. Antes de guisar añadir de una vez una cantidad suficiente, a base de manitas de cerdo.
3. No añadas sal demasiado pronto. En primer lugar, no favorece la ternura de la carne. En segundo lugar, el sabor es inexacto. Se debe añadir diez minutos antes de salir de la olla y probar mientras se coloca para conseguir el mejor efecto.
Hay que poner en remojo la soja con antelación, de lo contrario el guiso no se pudrirá. Las manitas de cerdo que manipulan muchas empresas no están limpias, lo que también es la mayor fuente de olor a pescado. Deberías volver a casa y raspar las manitas del cerdo con cuidado. Si es necesario, puedes quemarlo y luego rasparlo. El plagio está prohibido. Como recetas deliciosas y me encanta comer comida deliciosa. Actualizo platos caseros y recetas de pasta todos los días. Presta atención a mi aprendizaje de cocina todos los días y siempre te sorprenderé.
¿Qué se le puede poner a las manitas de cerdo que no queden grasosas? 2¿Cómo hacer que las manitas de cerdo no queden grasosas?
Primero, ahogar
Siempre que cocinemos carne, debemos blanquearla. Blanquear las manitas de cerdo también es un paso necesario. Después del escaldado, las manitas de cerdo no olerán a pescado y tendrán un sabor más delicioso. Y escaldar las manitas de cerdo eliminará ligeramente la grasa del interior de las manitas de cerdo, haciéndolas menos grasosas.
2. Sofreír en la olla
Para evitar que las manitas de cerdo queden grasosas, podemos freír el aceite de las manitas de cerdo. Podemos calentar la olla, luego verter las manitas de cerdo en la olla y sofreír lentamente a fuego lento. Cuando cocinemos, encontraremos que el aceite de las manitas de cerdo se ha ido filtrando poco a poco. En este momento, aún es necesario sofreír repetidamente para evitar la amplificación.
Al cabo de un tiempo, quedará mucho aceite en las manitas del cerdo. En este momento basta con sacar las manitas de cerdo para controlar el aceite.
En tercer lugar, algunos otros ingredientes
Podemos comer manitas de cerdo fritas o manitas de cerdo guisadas. Para que las manitas de cerdo ya no queden grasosas al comer carne guisada, puedes agregar algunos otros ingredientes para quitar la grasa y hacer que la sopa sea más refrescante y nutritiva. Generalmente, algunos ingredientes que se pueden agregar al guisar manitas de cerdo incluyen soja, melón de invierno, ñame, rábano, hongos enoki, etc. Estas verduras pueden absorber la grasa de las manitas de cerdo, haciendo que toda la sopa sea más refrescante y deliciosa.
¿Qué no tienen de grasosas las manitas de cerdo? 3 Cómo hacer sopa de manitas de cerdo sin grasa
1. Añade guarniciones
Si quieres que la sopa de manitas de cerdo quede deliciosa, nutritiva y no grasosa, entonces puedes añadir un poco. guarniciones. Las guarniciones son principalmente verduras. Por ejemplo, el repollo, las patatas, el melón de invierno y los rábanos que a todo el mundo le gusta comer se pueden guisar juntos en sopa de manitas de cerdo como guarnición. De esta forma, por un lado, estas verduras pueden absorber una gran cantidad de grasa de la sopa de manitas de cerdo, haciendo que la sopa no quede grasosa.
Por otro lado, la grasa de las manitas de cerdo también puede mejorar el sabor suave de estas verduras y hacerlas más deliciosas. Por eso, para hacer una sopa de manitas de cerdo no grasa, es muy importante añadir estas guarniciones.
2. Quitar la grasa previamente
Si la sopa de manitas de cerdo que quieres hacer no queda especialmente grasosa, procesa primero la carne. Porque en esta parte de las manitas de cerdo el límite entre la grasa y la carne magra aún es muy claro, por lo que puedes procesarla con anticipación, cortar la parte grasa y luego poner solo una pequeña cantidad de grasa en la sopa para guisar hasta que la grasa se siente mejor en la sopa. Sácala cuando sea suficiente, para que toda la sopa no tenga un sabor tan grasoso.
3. Papel absorbente de aceite o cuchara para quitar aceite
Si la sopa de manitas de cerdo queda especialmente grasosa después de guisar, puedes preparar un papel absorbente de aceite especial, que se utiliza especialmente. para comida y luego cúbralo. Encima de la sopa, el aceite se puede absorber rápidamente. Otra razón es que ahora existe una cuchara diseñada específicamente para desnatar aceite. Si lo usas para servir sopa, eliminará automáticamente el aceite. En este caso, la sopa no tendrá un sabor particularmente grasoso.
¿Qué no tienen de grasosas las manitas de cerdo? 4. ¿Cómo quitar el pelo de las manitas de cerdo?
1. El pelo de cerdo es abundante y la colofonia está bien. Primero derrite la colofonia mientras esté caliente y viértela sobre el pelo de cerdo. Cuando la colofonia se haya enfriado la sacamos y se eliminará todo el pelo de cerdo.
2. Lavar las manitas de cerdo, escaldarlas en agua hirviendo hasta que la piel se hinche, sacarlas y utilizar unos alicates para arrancar los pelos, lo que ahorra esfuerzo y tiempo.
¿Cómo desodorizar las manitas de cerdo?
1. Hornee las manitas de cerdo compradas a fuego lento en una estufa de gas hasta que se pongan blancas y amarillas, luego remójelas en álcali ligero durante 15 minutos y luego límpielas con bolas de acero. (Beneficios: eliminación de olores, depilación y buena sensación en la piel) Vuelva a blanquear con agua (ponga las materias primas en agua limpia y hierva antes de cambiar el agua). Se ha completado el procesamiento preliminar (llaves desodorizantes) en ambos lados. Al cocinar, el jengibre, los granos de pimienta de Sichuan, el anís, los chiles secos, el vino para cocinar y el azúcar tienen efectos desodorizantes.
2. Quemar las pezuñas frescas y picarlas en trozos, ponerlas en una olla, añadir agua y hervir, luego recogerlas hasta que salga toda la sangre de las pezuñas. Puedes usar agua tibia para lavar las manchas de aceite, no uses agua fría, para que las pezuñas no se cocinen fácilmente. Luego hervir una olla con agua. Cuando el agua esté caliente, agregar unos trozos de jengibre y unos granos de pimienta. Lo mejor es agregar una nuez entera. Se puede hervir a fuego lento y tiene el efecto de quitar el olor. pezuñas.
El valor nutricional de las manitas de cerdo
Las manitas de cerdo son un buen producto nutricional que a la gente le gusta comer. Según la medicina tradicional china, las manitas de cerdo son suaves por naturaleza y de sabor dulce. Tiene las funciones de tonificar la carencia, nutrir los riñones y fortalecer las rodillas. Las investigaciones nutricionales modernas muestran que las manitas de cerdo contienen más proteínas, grasas y carbohidratos, así como ingredientes beneficiosos como calcio, fósforo, magnesio, hierro y vitaminas A, D, E, K, etc. Es rico en colágeno y tiene un buen efecto terapéutico sobre la neurastenia (insomnio) en los ancianos. El valor nutricional de las manitas de cerdo: los beneficios de comer manitas de cerdo
Las manitas de cerdo son aptas para todos
Todos pueden comerlas. Es un buen método de terapia dietética para ancianos, mujeres, pacientes quirúrgicos y pacientes con pérdida de sangre.