Al guisar repollo y tofu, ¿debo sofreír primero el repollo o guisar primero el tofu? ¿Cuál es el enfoque correcto?

El guiso de repollo y tofu es un plato sencillo, delicioso y económico que se puede preparar en casa en cualquier momento. Generalmente se procesa primero el tofu y luego se fríe el repollo. ¿Cómo se hace? Los pasos específicos son los siguientes:

Primero, prepare los ingredientes:

(1) Un trozo de tofu, un trozo de cebolla verde, un trozo de jengibre, tres trozos de ajo. , un trozo de col china, un trozo de chalota y un trozo de pimiento verde y rojo, un trozo de fideos de boniato.

Explicación: Todos los ingredientes se pueden aumentar o disminuir según el número de personas, y las guarniciones se pueden aumentar o disminuir según preferencia.

(2) Sal, esencia de pollo, trece especias, pasta de frijoles, muy rica, salsa de ostras.

2. Proceso de elaboración:

(1) Cortar el tofu en rodajas y blanquearlo. Primero cortamos el tofu en trozos de unos 5 mm de grosor, 5 cm de largo y 4 cm de ancho, luego los blanqueamos en agua y los ponemos en un plato para su uso posterior.

(2) Cortar la col en cubos. Luego parta la col en trozos, déle golpecitos suaves con un cuchillo y luego córtela en trozos con un cuchillo diagonal, de unos 3 cm de largo y ancho. Separe las ramas y hojas de la col y reserve.

(3) Remojar los fideos de boniato hasta que estén tiernos. Remojar los fideos en agua hirviendo durante media hora aproximadamente, sacarlos con los palillos y amasarlos con las manos. Sería bueno si fuera suave. Si todavía está duro, déjalo en remojo un rato más hasta que se ablande.

(4) Preparación de los ingredientes: cebolla verde picada, flores de jengibre, láminas de ajo, cebolla verde picada y pimiento verde picado.

(5) Tofu frito. Vierta aceite en la sartén. Cuando el aceite esté ligeramente caliente, poner el tofu en la olla y sofreír hasta que esté dorado por ambos lados, sacarlo y servir. Ten cuidado de no volcar el tofu nada más ponerlo en la olla. Déjelo cocinar por un tiempo, tal vez dos o tres minutos, luego déle la vuelta.

(6) Vierte un poco más de aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente, agregue la cebolla, el jengibre, el ajo, una cucharada de pasta de frijoles, sofría unas cuantas veces, luego agregue los pimientos verdes, sofría unas cuantas veces, luego agregue las hojas de col y sofría unas cuantas veces. Luego agregue una cantidad adecuada de sal, esencia de pollo, trece especias, una cucharada de Juewei y una cucharada de salsa de ostras, agregue una cantidad adecuada de agua hirviendo, agregue los fideos remojados, revuelva uniformemente y cocine por otros tres minutos antes de comer.

Después de servir, espolvorea con cebolla verde picada y ya estará listo un delicioso plato de repollo guisado con tofu.

Un bocado te dejará un regusto interminable. Cuando lo mezcles con arroz, asegúrate de comer unos cuantos tazones más.