La auténtica receta del sum de col cocida. La auténtica receta del sum de col cocida.

1. Primero retiramos las hojas viejas de la col, las enjuagamos con agua corriente y las escurrimos.

2. Aplanar los dientes de ajo y picarlos en ajo picado.

3. Utiliza azúcar blanca, esencia de pollo, salsa de soja ligera, salsa de ostras y agua y almidón para mezclar un poco de jugo en el bol y reservar.

4. Después de verter el agua en la olla y hervir, añadir una cucharada pequeña de sal, echar dos gotas de aceite, dejar la col y blanquearla durante 1 minuto.

5. Sacar la col escaldada, escurrirla y colocarla en un plato.

6. Vierta aceite en la sartén caliente, sofría el ajo picado, luego vierta el tazón premezclado con jugo y deje hervir.

7. Vierta el bol hervido con jugo sobre la col.