¿Por qué Wu Dalang llamó "shaobing" a los bollos al vapor en la serie de televisión "Water Margin"?

El "pastel" se originó en las dinastías Han y Wei. "Los Registros del Emperador Xuan de la Dinastía Han" registra: "Cada vez que compro pasteles, obtengo mucho del comprador". En aquella época, el "pastel" ya se vendía como mercancía. El llamado “pastel” es un tipo de alimento que se mezcla con harina y agua. Los antiguos llamaban a toda la pasta "pastel".

El nombre original de "Shaobing" es "Zhengbing", que se originó a partir de tabúes y se cambió a "Shaobing". Wu Chuhou, un poeta de la dinastía Song, escribió en el segundo volumen de "Notas varias de Blue Box": "En Renzong Hall, la palabra" falso "está cerca de cocer al vapor. Los pasteles al vapor de hoy se llaman pasteles cocidos en el patio interior. " En otras palabras, debido a que el nombre de "Zhen" se llama "Zhen", la pronunciación de "Zhen" es armoniosa. La pronunciación de "正" es relativamente cercana, por lo que para evitarlo, la gente cambió los pasteles al vapor a la cocina. pasteles. El artículo "Tabú" de Zhou Mi en el volumen 4 de "Dong Qi's Wild Talk" también decía: "En los días de Renzong, las doncellas del palacio decían que el primer mes haría que los bollos al vapor maduraran".

Chino La pasta lleva el nombre de su método de preparación. Por ejemplo, se hornean "panqueques", se cuelgan "fideos" para que se sequen y se hornea "shaobing". "Pastel al vapor" y "hervido al vapor". A juzgar por el método de producción, "pastel hervido" significa cocinar bollos al vapor en una vaporera.

"Ming Kao" 12 de la dinastía Song: "Quienes comen al vapor deben tener pasteles al vapor, y aquellos que comen al vapor deben tener pasteles enjaulados. Hoy Hou Sizheng pidió bollos al vapor hechos con cebollas y carne encogidas. " El Sr. Lu Shuxiang "Guixin Miscellaneous Knowledge" señala "cocina en jaula" y dice: "Eso es pastel de jaula, también conocido como pastel al vapor... que son los bollos al vapor de hoy". El diccionario chino explica "shaobing" como pastel al vapor, "pastel al vapor" "Pastel" se interpreta como bollos al vapor. De hecho, los pasteles al vapor, los pasteles de jaula, los bollos al vapor, los pasteles hervidos y los bollos al vapor son todos el mismo alimento.