¿Cómo guisar tripas de cerdo con soja?
Formas comunes de hacer intestinos de cerdo:
1 Corta los intestinos y las cebolletas en diagonal. Cortar en rodajas los brotes de bambú de invierno y el ajo. La colza se corta en gajos. Corta el jengibre en polvo.
2. Ponga la salsa de soja, el vinagre, el azúcar, el agua con pimienta, el vino de cocción, el glutamato monosódico, el caldo y el almidón húmedo en un bol y bata hasta obtener el jugo.
3. Poner el aceite en la cuchara. Cuando esté al 90% de temperatura, coger uniformemente el almidón húmedo de la salchicha, poner un trozo en la cacerola de aceite, freír hasta que se dore y verterlo en un colador.
4. Ponga el aceite base en una cuchara, sofría la cebolla, el jengibre y el ajo hasta que estén fragantes, sofría los brotes de bambú de invierno y la colza hasta que estén fragantes, agregue la salchicha y vierta el jugo mezclado. , sofreímos un par de veces, añadimos el aceite y sacamos la cuchara.