¿Cómo hacer rollitos de cerdo?

250g de carne de cerdo, 50g de fideos artesanales, 50g de raíz de pleuro.

Condimento:

15 ml de salsa de soja roja casera, 8 g de ajo picado, cantidad adecuada de rodajas de jengibre, gajos de cebolla verde, cebolla verde picada, sal, aceite de pimiento rojo, aceite de sésamo.

Ejercicio:

1. Limpiar la carne de cerdo, ponerla en una olla hirviendo, agregar rodajas de jengibre, gajos de cebolla verde y un poco de sal, cocinar a fuego lento durante 10 minutos. Apagar el fuego, sacar después de remojar durante 2 horas.

2. Cuece los fideos finos en una olla con agua hirviendo, sácalos y agrega aceite de sésamo para que se enfríen, luego haz círculos con los palillos y colócalos en el plato para decorar.

3. Cortar las chuletas de cerdo en rodajas finas, envolverlas en las orejas para hacer rollos de carne blanca, ponerlas en el plato con los fideos y cubrir con la salsa de ajo preparada con ajo rojo picado. salsa de soya, aceite de chile rojo y cebolla verde picada. El jugo aromatizado está listo para servir.

Salsa de soja roja casera:

Pon en la olla cilantro, rodajas de jengibre, nudos de cebolla verde, apio, zanahoria, salsa de soja, ajedrea y azúcar. Después de hervir a fuego lento, filtrar el residuo.