Cómo hacer panceta de cerdo y comerla con arroz

Panceta de cerdo 1

Pollo tres amarillos 1

Pimienta blanca 10g

Danggui 3g

Astrágalo 5g

Codonopsis pilosula 5g

Jengibre nº1

Un poco de harina, vinagre y sal (se utiliza para limpiar la panceta).

Un poco de pimienta

Un poco de sal (póngala en el último paso)

Dátiles rojos, un poco de goji

Leche (Yo uso Yili) 200ml.

¿Cómo hacer panceta de cerdo?

① Lavar el pollo (quitar la cabeza, las puntas, las patas y la base del pollo), marinar con vino de cocción y sal durante media hora para darle sabor.

(2) Poner el pollo en la olla, agregar agua fría, llevar a ebullición, retirar el pollo y enjuagar con agua caliente.

La parte más importante del manejo de la panceta de cerdo:

Pon en un bol la panceta de cerdo, la sal, el vinagre blanco y la harina, y luego frótalo vigorosamente para quitar la mucosidad. la panceta de cerdo le damos la vuelta y la frotamos por dentro, que no se pierda ningún detalle, hasta que sienta que está limpia. La froto durante unos 5-8 minutos, y luego la enjuago con agua fría.

¡Usa guantes si te sientes incómodo! ! !

Olvidé tomar una foto. Probablemente esto es lo que parece. ¿No puedes tomar una buena foto con una fauces de pez en la mano? ! !

Para que la sopa quede menos grasosa, corta la grasa blanca alrededor de la panceta de cerdo.

¿Es buena la panceta de cerdo procesada? !

Si te da miedo el olor a pescado, blanquea la panceta como si fuera pollo (paso 1).

Pon estos ingredientes (danggui, astrágalo, dangshen, jengibre y pimienta blanca) en el estómago del pollo.

¿Pollo? Mételo en la panza del cerdo y séllalo con una brocheta de bambú. (Si no encuentras una brocheta de bambú, puedes usar un bastoncillo de algodón para quitar la parte de algodón o atarlo con hilo de algodón, lo que sea más apropiado)

Porque no tengo olla de guiso en casa, usé una olla a presión con panceta de cerdo? , poner agua caliente. Pasar al puesto de pollos.

Saca la panceta de pollo de la olla y déjala enfriar. ¿pollo? Corta la panceta de cerdo en cubos y ponla en la olla.

Añadir a la olla los dátiles rojos, la baya de goji, un poco de sal, hervir la leche otros 10 minutos y apagar el fuego.

Consejos

Notas:

1. Presta atención al agua fría y caliente. Escriba claramente, los detalles son particularmente importantes. No cometas errores.

2. Al comprar pollo, debes prestar atención al tamaño de la panceta de cerdo. Será vergonzoso si no cabes ~ ~

3. una olla a presión para guisar sopa blanca no es suficiente. El secreto es agregar "leche", sí, leche, también puede aumentar el dulzor de la sopa~