Métodos y recetas más detallados para hornear pan en el horno. Gracias.
Ingredientes: 500 g de harina panificable, 5 g de levadura, 5 g de sal, 30 g de azúcar, 180 g de leche pura, 180 g de yogur original, 30 g de mantequilla, un poco de sésamo blanco.
El método es el siguiente: 1. Ponga 500 gramos de harina de pan, 5 gramos de levadura, 5 gramos de sal y 30 gramos de azúcar en un balde para mezclar, luego vierta 180 gramos de leche pura y 180 gramos de yogur y revuelva uniformemente con los palillos.
2. Amasar la masa durante unos diez minutos hasta obtener una masa suave. Luego agrega 30 gramos de mantequilla derretida y continúa amasando.
3. Amasar la masa hasta que se pueda sacar con una película fuerte sin necesidad de utilizar un guante film muy fino y transparente. Así, los amigos que no tengan robot de cocina también pueden frotarlo a mano, lo cual no es muy difícil.
4. La masa está buena y no es necesario fermentarla. Divídelo directamente en 15 partes iguales y luego redondealas por separado.
5. Enrolle la masa formando una tira larga según el orden de disposición de la masa, empezando por la primera tira, y tenga cuidado de no enrollarla demasiado ancha aquí.
6. Luego, dale la vuelta, estrecha el extremo y enróllalo de arriba a abajo.
7. Extiende papel engrasado sobre una bandeja para horno y coloca la masa preparada de manera uniforme a intervalos regulares. Rociar un poco de agua sobre la superficie, cubrir con film transparente y colocar en un lugar cálido para que fermente.
8. Ahora hace calor y fermentará hasta duplicar su tamaño en aproximadamente una hora. Cepille la superficie con una capa de leche pura o huevo entero líquido y espolvoree unas semillas de sésamo blanco. Colocar en el horno precalentado a 175°C y hornear por unos 25 minutos.
9. Después de hornear, saca el pan del molde y colócalo en una rejilla para que se enfríe.