¿Cómo hacer una deliciosa carne de cerdo y una crujiente panceta?

Creo que mucha gente ha comido carne de cerdo crujiente, que es fragante, crujiente y deliciosa. Tiene un sabor delicioso de un bocado, pero la mayoría de la carne de cerdo crujiente se asa en el horno. Hacer carne de cerdo crujiente en el horno lleva tiempo y muchas personas no tienen horno en casa.

Quiero comer carne de cerdo crujiente, pero ¿qué debo hacer si no tengo horno en casa?

No te preocupes, hoy compartiré contigo una versión casera de cerdo crujiente sin horno. Este delicioso método es relativamente sencillo y utiliza muy pocos ingredientes. La mayoría de la gente puede hacerlo en casa. Si te gusta la carne de cerdo crujiente, mejor guárdala primero. Puedes probarlo cuando tengas tiempo.

Cerdo crujiente

Ingredientes: panceta de cerdo, vino de arroz, sal, jengibre, vino de cocina.

Práctica detallada

1. Raspe el pelo de cerdo de la carne de cerdo comprada o quémelo al fuego, queme el pelo de cerdo y luego límpielo. Ponga agua en la olla, ponga la carne de cerdo preparada en agua fría, agregue el vino de cocción y el jengibre para eliminar el olor a pescado, hierva a fuego alto, luego ponga a fuego medio y continúe cocinando durante unos 5 minutos. Pasado el tiempo, saca la carne de cerdo y lávala un poco, luego usa palillos para hacer muchos agujeros pequeños en la piel del cerdo. Cuantos más agujeros insertes, mejor se verá. Después de insertar los pequeños agujeros, espolvorea un poco de sal sobre la piel de cerdo, esparce la sal uniformemente sobre la piel de cerdo con las manos, finalmente vierte un poco de vino de arroz sobre la piel de cerdo y continúa espolvoreando vino de arroz sobre la piel de cerdo con tus manos. manos. Basta con un poco de vino de arroz. Cuando esté listo, reserve la carne de cerdo y reserve.

2. Vierta aceite de cocina en la olla, caliente el aceite a una temperatura del 50% al 60%, luego agregue la carne de cerdo preparada y fría lentamente a fuego lento. Tenga cuidado de no salpicarse con aceite al freír. Al freír carne de cerdo, no suelte la piel, ya que podría quemarse. Si la carne de cerdo es relativamente grande, puede insertar algunas brochetas cortas de bambú para barbacoa en la piel de cerdo para sostener la carne de modo que la piel de cerdo no toque el fondo de la olla y no se queme. Simplemente fríe la piel de cerdo a fuego lento hasta que quede cubierta de piel de tigre. Mi pequeño trozo de cerdo lleva unos 20 minutos friéndose.

3. Coger el cerdo frito y ponerlo en un plato para que se enfríe un poco. Puedes ver que hay muchas burbujas pequeñas en la piel del cerdo, que se ve hermosa. Si golpeas la piel de cerdo con palillos, se sentirá dura y crujiente. Una vez frío, corta el cerdo en rodajas gruesas y colócalo en un plato.

Este fragante y delicioso cerdo crujiente casero se puede comer mojándolo usted mismo en la salsa. Como la piel de cerdo está espolvoreada con sal, tiene un sabor un poco suave, así que la comí sin mezclar la salsa. También puedes preparar alguna salsa que se adapte a tu gusto según tus propias preferencias.