Red de conocimiento de recetas - Recetas completas - Cómo hacer estofado de cerdo y receta

Cómo hacer estofado de cerdo y receta

1. Ingredientes de la olla caliente de cerdo: 1000 g de caldo, 500 g de lomo de cerdo, 250 g de espinacas, 250 g de fideos remojados, 100 g de brotes de bambú de invierno, 50 g de champiñones, 50 g de salsa de soja y camarones, 50 g de pasta de sésamo, 25 g de carne de cerdo seca, 15 g de carne de cerdo cocida.

2. Cortar el lomo de cerdo en rodajas de 6 cm de largo y 3 cm de ancho; lavar las espinacas y reservar; cortar los brotes de bambú de invierno en rodajas de 3 cm de largo y 1 cm de ancho; utilizar algas secas remojar en vino de cocción y un poco de agua tibia durante 15 minutos.

3. Calienta la olla y agrega el caldo, agrega los brotes de bambú, el arroz seco, la carne de cerdo cocida, las rodajas de champiñones, la sal refinada y, después de asar el hígado, agrega el glutamato monosódico y el vino de cocción. Agrega las rodajas de carne, las espinacas, los fideos, la pasta de camarones y la salsa de sésamo a la olla caliente. Cocine las rodajas de carne y las espinacas en tandas y mezcle con el aderezo.

4. Después de comer las lonchas de carne, poner todas las espinacas y los fideos en la olla caliente y luego agregar una cantidad adecuada de caldo. Después de cocinar, incluso las verduras y la sopa están listas para comer.

5. A la hora de elegir la carne de cerdo, no está de más tocarla con los dedos para sentir su elasticidad y dureza. La carne fresca es moderadamente blanda y dura, y la carne es elástica. Puedes sentir su grosor y elasticidad cuando lo sostienes en tu mano. Además, comparando la textura de la carne y la grasa, el color de la carne debe ser rojo claro con gris, brillante y brillante.