¿Cómo hacer que la piel de los bollos fritos quede suave y esponjosa? ¿Existe alguna receta?

Después de amasar con agua tibia, harina y levadura hasta obtener una masa, es necesario reposar durante 2 horas, para que la piel de los bollos fritos quede suelta y suave. El método específico para hacer bollos fritos es el siguiente:

Los ingredientes que deben prepararse con anticipación incluyen: 150 g de carne de cerdo, 150 g de gelatina de piel de cerdo, 300 g de harina, 3 g de levadura, 150 ml de agua, la cantidad adecuada de cebollas verdes, 1 trozo de jengibre blanco, una cantidad adecuada de semillas de sésamo, 3 cucharadas de sal, 2 cucharadas de salsa de soja ligera, 1 cucharada de pimienta negra y una cantidad adecuada de semillas de sésamo negro.

1. En el primer paso, remoja las rodajas de jengibre y las rodajas de cebolla verde y mezcla bien.

2. Utilice un cuchillo para picar la carne de cerdo en carne picada, agregue la cebolla y el agua de jengibre y mezcle bien.

3. Luego agregue la gelatina de piel de cerdo, la sal, la salsa de soja ligera y las semillas de sésamo negro y revuelva uniformemente.

4. Amasar agua tibia, harina y levadura hasta obtener una masa y dejar fermentar durante 2 horas.

5. Pasadas las 2 horas, coger un pequeño trozo de masa y convertirlo en masa.

6. Envuelve el relleno de carne mezclado y conviértelo en bollos al vapor.

7. Calentar el aceite en la olla y añadir los bollos.

8. Cerrar la tapa, hervir el agua a fuego lento y espolvorear con semillas de sésamo negro.

9. Saca la sartén y ponla en un plato, para que los bollos fritos estén listos.