Costillas de cerdo guisadas con rábano blanco y maíz

El rábano blanco se puede cocinar con maíz para costillas. El método es el siguiente:

1. Cortar el maíz, cortar las costillas en trozos, cortar el rábano blanco en trozos de hornilla. Corta el jengibre en cuatro rodajas y corta las cebolletas en rodajas.

2. Lavar las costillas, escaldarlas en una olla con agua hirviendo, sacarlas y volver a lavarlas.

3. Poner las costillas en una cazuela, añadir las rodajas de jengibre, las cebolletas picadas y el vino de cocción, poner a fuego alto, luego bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento durante una hora.

4. Agrega el rábano blanco cortado en cubitos y el maíz y cocina a fuego lento durante media hora. Agrega sal y esencia de pollo al gusto.