Cómo hacer sopa de sangre de cerdo y tofu

La sangre de cerdo contiene un alto contenido de hierro en forma de hierro hemo, que el cuerpo humano absorbe y utiliza fácilmente.

Los niños en el período de crecimiento y las mujeres embarazadas o lactantes comen más platos con sangre animal, lo que puede prevenir la anemia por deficiencia de hierro y prevenir eficazmente las enfermedades coronarias y la arteriosclerosis en personas de mediana edad y ancianos.

La sangre de cerdo también puede eliminar los daños causados ​​por el polvo y las partículas metálicas nocivas en el cuerpo humano.

Por eso hago varios platos con sangre animal cada mes. No importa si saben bien o no. Lo importante es que complementen las necesidades del organismo.

Ingredientes principales: hígado de cerdo, magro de cerdo, tripas de cerdo, sangre de cerdo cocida, tofu, flores de noche y jengibre añejo.

1. Remojar el tofu en agua ligeramente salada durante media hora (esto puede eliminar el olor a frijol).

2. Compré sangre de cerdo cocida, así que me salté el paso de escaldado. Lavé la sangre de cerdo cocida con agua, la corté en trozos pequeños y la mariné con jengibre, vino de cocción, pimienta y sal para usarla más tarde.

3. Lavar el hígado de cerdo y cortarlo en rodajas finas. Enjuague con agua limpia varias veces hasta que no quede sangre. Después de controlar el agua, ponerla en un bol, agregar sal, pimienta, vino de cocción, almidón, aceite, jengibre rallado, mezclar bien y marinar.

4. Lavar el magro de cerdo y cortarlo en rodajas finas. Agrega sal, pimienta, almidón y aceite, mezcla bien y marina.

5. Llena el intestino delgado del cerdo con un grifo y exprime la mucosidad intestinal con las manos.

Después de lavar hasta quedar satisfecho, añade un poco de bicarbonato y vuelve a lavar.

A continuación, corta el intestino delgado limpio en trozos pequeños y reserva.

6. Lavar las flores perfumadas de noche y reservar.

7. Calentar el aceite caliente en una sartén caliente. Agrega el jengibre rallado y sofríe hasta que esté fragante, agrega la cantidad adecuada de agua, corta el tofu en trozos pequeños, déjalo a un lado y cocina.

8. Una vez hervido el tofu, añadir la sangre de cerdo y cocinar a fuego medio durante unos diez minutos.

9. Poner a fuego alto y añadir la carne magra. Después de que la carne magra se ponga blanca, agregue el hígado de cerdo. Después de que el hígado de cerdo cambie de color, agregue el intestino delgado. Utilice una cuchara para quitar la espuma hirviendo.

10. Después de quitar la espuma, añadir las flores aromáticas de noche y cocinar.

Algunos de los ingredientes anteriores estaban marinados con condimentos, por lo que no necesité agregar sal ni otros condimentos al preparar la sopa, y el sabor era perfecto.

Se puede ajustar según la situación real.

Comida de granja, verde y original, comparte la deliciosa comida y vive el encanto. Comparta auténticos platos de granja todos los días y pruebe las costumbres de los agricultores locales.