¿Cómo hacer turrón?
Min Ruyi
Ingredientes:
110g de cacahuetes, 180g de malvaviscos, 30g de mantequilla, 100g de leche en polvo.
Pasos de cocción:
1. Preparar todos los ingredientes, pesarlos con precisión y reservar. Los cacahuetes se pueden cocinar y pelar directamente. Puedes freír tú mismo los cacahuetes en la olla y pelarlos después de freírlos, o puedes hornearlos en el horno a 160 grados durante 20 minutos, pelarlos y machacarlos ligeramente con un cuchillo.
2. En primer lugar, ponemos la mantequilla en la olla y la calentamos para que se derrita.
3. Añade los malvaviscos y revuelve con una espátula hasta que se derritan.
4. Después de que los malvaviscos estén completamente derretidos, agrega la leche en polvo y revuelve uniformemente con una pala.
5. Agrega el maní, revuelve rápida y uniformemente, esta vez usa fuego lento.
6. Extiende un trozo ancho de papel engrasado sobre una superficie plana, y coloca todo el azúcar frito sobre el papel engrasado.
7. Luego cúbrelo con otro trozo de papel engrasado y aplánalo con las manos. O aplanarlo con un rodillo y meterlo en el frigorífico durante más de una hora.
8. Sácalo después de refrigerarlo. Cortar en tiras largas con un cuchillo afilado. Se requiere el mismo ancho.
9. Luego cortar en trozos pequeños. Exactamente el mismo tamaño.
10. La siguiente imagen muestra el turrón cortado. El tamaño y el grosor se pueden cortar según sus necesidades.
11. Luego envolvemos el papel de arroz glutinoso y el papel de azúcar, y ya está listo el bonito turrón.
12. ¡Ya está listo el turrón de maní con sabor a leche y sabor a cacahuete!
Consejo de receta: La clave para hacer turrón es hacerlo rápido. Cada paso debe ser rápido, de lo contrario habrá problemas si disminuyes la velocidad. Por ejemplo, algunas personas dicen que los malvaviscos son fáciles de quemar porque se tiene un fuego fuerte y se revuelve lentamente con las manos. ¡La solución es subir el fuego! ¡Todo el turrón debe colocarse en una cámara frigorífica para que se endurezca antes de cortarlo! Envuelva los caramelos en envoltorios de caramelos y guárdelos a baja temperatura.
Turrón de Chocolate y Almendras
Autor: Li Saton
Ingredientes:
30g de leche en polvo, 14g de mantequilla, 60g de malvavisco, 30g de almendras, cantidad adecuada de cacao en polvo.
Pasos de cocción:
1. Preparar la materia prima
2. Añadir mantequilla, malvaviscos y leche en polvo a la máquina de hacer pan, iniciar el programa de mermelada, tostar. primero y luego revuelva.
3. Añade las almendras tostadas y el cacao en polvo y revuelve.
4. Espolvorea la leche en polvo sobre el papel engrasado, vierte la mezcla, cubre con una capa de papel engrasado y aplana con un rodillo. Dar la vuelta, cortar en rodajas, dejar enfriar y quitar el papel engrasado del fondo.
Turrón de Cacahuete
Autor Xin Mingzi
Ingredientes:
300 gramos de malvaviscos, 70 gramos de mantequilla, 120 gramos de leche en polvo , 180 gramos de maní.
Pasos de cocción:
1. Precalienta el horno a 170 grados y tuesta la capa media de maní durante unos 10 minutos. (Ajusta el tiempo según la temperatura del horno)
2. Pela los cacahuetes tostados y tritúralos en una bolsa plástica para su posterior uso.
3. Pese los malvaviscos, la leche en polvo y la mantequilla.
4. Poner la mantequilla en la olla y derretir a fuego lento.
5. Añade los malvaviscos y revuelve hasta que se derrita.
6. Vierta la leche en polvo y el maní triturado, revuelva rápida y uniformemente.
7. Viértelo sobre el film plástico previamente pavimentado, cúbrelo con film transparente y presiónalo para darle forma con un rodillo.
8.Después de darle forma, cortar en tiras y luego en bloques.
9. La imagen terminada se puede envolver en un bonito papel de caramelo.
Consejos de receta: Recuerda disponer el film transparente con antelación y utilizar siempre fuego lento. Después de hacerlo, puedes meterlo en el frigorífico para que cuaje y luego cortarlo en trozos cuando esté duro.