Cómo hacer caramelos de pomelo con cáscaras de pomelo

1. Al hacer dulces de pomelo, prepare un pomelo fresco y una cantidad adecuada de azúcar blanca. Puedes cortar la piel del pomelo preparado, quitarle la pulpa del interior y enjuagar la piel con agua limpia.

2. Utilice un cuchillo limpio para cortar todas las partes blancas de la cáscara del pomelo y remoje la cáscara del pomelo amarillo en agua ligeramente salada. Durante el proceso de remojo, es necesario cambiar el agua repetidamente. Después de cambiar el agua varias veces, saca la cáscara de pomelo remojada y exprime el agua con las manos.

3. En este momento, puedes cortar la cáscara de pomelo procesada en tiras finas y luego preparar una sartén limpia y antiadherente. Ponga una pequeña cantidad de agua en la olla, caliente la cáscara de pomelo en la olla, llévela a ebullición, luego agregue el azúcar, revuelva mientras agrega el azúcar, hasta que el agua en la olla esté completamente mezclada y espesa, luego deje de agregar azúcar.

4. Continúe cocinando lentamente a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente durante el proceso de cocción para evitar que se pegue a la sartén. La cáscara del pomelo en la olla se volverá transparente después de que la superficie esté cubierta uniformemente con almíbar. , la piel del pomelo seguirá cocinándose. Apague el fuego solo después de que el azúcar de la superficie se convierta gradualmente en glaseado blanco. Después de apagar el fuego, puedes sacar los fideos de soja y obtener el caramelo de pomelo terminado. Lo mejor es guardar el caramelo de pomelo terminado en el refrigerador y sacarlo cuando quieras comerlo.