Cómo hacer sopa de ostras, cómo cocinar sopa de ostras

1. Ejercicio 1. Ingredientes: 400 gramos de ostras, una cebolla verde, cuatro rodajas de jengibre, dos rodajas de algas, una cucharadita de sal y otra de aceite de sésamo, una cucharada de vino, un poco de pimienta y cinco cuencos de agua. Elaboración: Quitar las cáscaras, sacar la carne de las ostras, mezclarlas con sal y maicena, lavarlas, blanquearlas en agua hirviendo, escurrirlas, lavar y desmenuzar el jengibre, cortar la cebolla de verdeo en trozos pequeños, hervir las algas en trozos pequeños. trozos, sazonar con sal y pimienta y luego cocinar. Para las ostras, quitar las rodajas de algas y las cebolletas, agregar el vino y el aceite de sésamo, ponerlas en un bol y triturar el jengibre.

2. Ingredientes: 300 g de ostras, 1 trozo de tofu, 50 g de chucrut, 4 trozos de jengibre, 10 g de pagoda de nueve pisos, 1 cucharadita de sal y vino de arroz, 1/4 cucharadita de pimienta. Método: Remojar las ostras en agua salada durante 15 minutos, retirar y enjuagar; lavar el chucrut, pelar y triturar el jengibre; lavar el tofu, escurrir y cortar en trozos pequeños, lavar la pagoda de nueve capas, retirar las hojas y reservar. Vierta media olla de agua en la olla y deje hervir, agregue el tofu y el jengibre rallado para cocinar, agregue las ostras y el repollo encurtido para cocinar, finalmente agregue los condimentos, mezcle bien y espolvoree con hojas de nueve capas.

3. Ingredientes: Un liang de jengibre, cebolla verde, ocho liang de pepino de mar, medio kilo de ostras, un poco de sal. Método: Lave una onza de jengibre, cebollas crudas, pepinos de mar y ostras. Pelar el jengibre, cortarlo en trozos y triturar; quitar las raíces fibrosas de la cebolla cruda y cortar en trozos el pepino de mar en trozos, encurtir las ostras con sal y quitarles la mucosidad; Poner agua en la cazuela, hervir a fuego alto hasta que hierva el agua, añadir el jengibre y las ostras, y cocinar a fuego medio durante dos horas. Sazone con cebolla y una pizca de sal y sirva.