¿Cómo cocinar grasa de cerdo?

Cuando éramos niños, veíamos a menudo a nuestros padres quemando petróleo en casa. Aunque la gente en la sociedad actual ya no cocina su propio aceite, todavía extrañamos el sabor porque pueden quedar algunos residuos de carne después de cocinar el aceite, y nos gusta mucho comerlo. De hecho, hervir grasa en aceite es un proceso muy sencillo. Podemos hacerlo en casa y recordar el sabor de nuestra infancia. Entonces, ¿cómo se cocina la grasa?

1. ¿Qué es mejor, la manteca o la grasa?

El sebo de cerdo es una capa de grasa con una película aceitosa sobre las costillas del abdomen del cerdo, y en ella se envuelven los riñones del cerdo. Alto rendimiento de aceite. El aceite cocido tiene un olor aceitoso único. El aceite de manteca es espeso y grande, seguido de otros finos y pequeños.

La grasa de cerdo es grasa sin piel y sin película de aceite en la superficie. En comparación con el sebo, el rendimiento de aceite es menor porque está hecho de grasa y solo sabe a carne. No hay ningún olor aceitoso exclusivo del sebo.

2. La diferencia entre manteca de cerdo y aceite graso

Las calorías de la manteca de cerdo son ligeramente superiores a las de la carne de cerdo.

Por cada 100 gramos de carne de cerdo, las calorías son 807,00 kcal y el contenido de grasa es 88,60 gramos.

Las calorías por cada 100 gramos de manteca de cerdo son 827,00 calorías, y el contenido en grasa es de 88,70 gramos.

La manteca de cerdo contiene una variedad de ácidos grasos, con cantidades iguales de ácidos grasos saturados y ácidos grasos insaturados, que pueden proporcionar calorías extremadamente altas. También es rica en vitamina A y vitamina E.

3. ¿Qué es el sebo de cerdo?

El sebo de manteca de cerdo, también llamado residuo de manteca de cerdo, no es sólo grasa, ¡sino grasa! Tiras de grasa sobre la panza de un cerdo. El sebo generalmente se refiere a esta grasa cruda. El sebo de cerdo no se cocina con grasa, sino con grasa de la panza del cerdo, que es grande y está cubierta por una membrana. Si lo cocinas con grasa de cerdo, que sea manteca de cerdo. La manteca de cerdo es un ingrediente indispensable e importante a la hora de cocinar muchos platos.

4. Componentes nutricionales del sebo de manteca de cerdo.

Calorías (kcal): 827B1 Tiamina (mg): 0CA (mg): 0 Proteínas (g): 0B2 Riboflavina (mg): 0 mg (mg): 1 Grasas (g): 88,7 b 5 Niacina (mg): 0FE Hierro (mg). : 0VE Vitamina E (mg): 21,83 ZN Zn (mg): 8 Vitamina A (mg): 89 Colesterol (mg): 110 CU (mg): 05 Caroteno (mg): 1 Potasio (mg).