¿Cuáles son las deliciosas imágenes de hígado de cerdo frito?

¿Qué tiene de delicioso un salteado de hígado de cerdo? Cómo freírlo para que no se ponga negro y duro.

Dado que la sangre tóxica en el hígado de cerdo está dispersa en decenas de miles de sinusoides hepáticos, después de comprar el hígado de cerdo, enjuáguelo bajo el grifo y luego sumérjalo en un recipiente durante 1 a 2 horas para eliminarlo. sangre residual. Asegúrate de que el agua sumerja completamente el hígado de cerdo. Si es necesario cocinar el hígado de cerdo rápidamente, córtelo en 4 a 6 trozos según su tamaño, póngalo en un recipiente y lávelo suavemente, luego póngalo en una cesta de malla y enjuáguelo con agua del grifo. Cortar en rodajas finas con forma de hoja de sauce, agregar sal refinada, glutamato monosódico, vino de cocción, almidón húmedo, etc., mezclar bien y dimensionar, y luego agregar agua. Después de volar por el agua, el hígado de cerdo no estará viejo ni negro cuando se fríe

1. Puntas de hígado suaves

Ingredientes: hígado de cerdo fresco, zanahorias, cebollas, cebolletas picadas, ajo picado, aceite para ensalada, sal refinada, glutamato monosódico, almidón húmedo, salsa de soja, azúcar, vino de cocina, aceite de sésamo.

Forma de preparación: lavar el hígado de cerdo, cortarlo en rodajas en forma de hoja, poner en un bol, añadir sal refinada, glutamato monosódico, vino de cocción, almidón húmedo, etc., mezclar bien y cortar el tamaño; zanahorias y cebollas en rodajas en forma de diamante; salsa de soja Tome un tazón con ingredientes como sal refinada, vino de cocina, azúcar, glutamato monosódico, almidón húmedo, etc., y mézclelos con la salsa. Todos están reservados. Encienda el fuego en el wok, agregue aceite para ensalada y caliente hasta que esté cocido. Agregue las rodajas de hígado en puré, tritúrelas hasta que estén cocidas, vierta en un colador y escurra el aceite. Deje el aceite de fondo en la olla, agregue la cebolla picada, el jengibre y el ajo a la olla, luego agregue las zanahorias y las cebollas y saltee, luego agregue las rodajas de hígado en rodajas, cocine en la salsa adecuada, saltee uniformemente y vierte Añade un poco de aceite de sésamo, retira de la sartén y sirve.

2. Explosión de dos tipos

Ingredientes:

Pechuga de pollo, hígado de cerdo, rodajas de pepino, rodajas de zanahoria, hongos curados con agua, salsa de soja, vinagre, vino de cocción, cebolla verde, jengibre, ajo, sal, glutamato monosódico, huevo líquido (es decir, huevos batidos), agua, almidón, aceite de sésamo.

Proceso de producción:

(1) Cortar la pechuga de pollo y el hígado de cerdo hasta obtener una pasta con agua, almidón y huevo líquido.

(2) Ponga salsa de soja, vinagre, vino de cocina, sal, glutamato monosódico, cebolla, jengibre, ajo y agua, almidón en un bol para hacer un jugo.

(3) Calentar el aceite al 60% de temperatura en la sartén, verter el hígado de cerdo y las pechugas de pollo y desmenuzarlos (para evitar que el hígado y la pasta se peguen). No los frías demasiado, siempre que cambien ligeramente de color, sírvelos. Dejar el aceite de fondo en la olla, verter el hígado de cerdo, la pechuga de pollo, las rodajas de pepino, las rodajas de zanahoria y los hongos, sofreír uniformemente, verter la salsa previamente preparada, sofreír a fuego alto (las estufas eléctricas alemanas no tener este efecto), y rociar con aceite de sésamo.

Nota: El sofrito final es muy importante. Si la cocina eléctrica de casa va lenta, ponla primero al máximo y luego deja que el aceite de la olla se queme un rato. Lee el periódico cada vez. Espera hasta que el aceite humee, jaja, porque las condiciones son relativamente simples. Los domésticos son iguales, normalmente lomo de cerdo e tripa de cerdo, pero no sé cómo manejar el primero y no puedo comprar el segundo, así que tengo que usar pechuga de pollo.

3. Hígado de cerdo picante

Ingredientes:

Hígado de cerdo, maní frito, aceite mezclado, granos de pimienta de Sichuan, chiles secos, sal, vino de cocina, glutamato monosódico , salsa de soja, almidón húmedo, cebolla, jengibre, ajo, azúcar, caldo (yo uso caldo de pollo), un poco de vinagre.

Proceso de producción:

(1) Cortar el hígado, las cebolletas y el jengibre en rodajas, cortar los chiles secos en rodajas y cortar las cebolletas en rodajas. Mezclar el hígado con sal y vino de cocción, utilizar una suspensión húmeda de almidón y mezclar con un poco de aceite.

(2) Combine el vino de cocción, el almidón húmedo, la cebolla, el jengibre, el ajo, el azúcar, la salsa de soja, el glutamato monosódico y la sopa para hacer jugo.

(3) Calentar el aceite. Cuando el aceite esté caliente, añadir el chile y los granos de pimienta de Sichuan y sofreírlos hasta que estén negros y morados. Luego añadir las rodajas de hígado de cerdo. Dos cucharadas de caldo de pollo. Después de que hierva el jugo, sofreír un rato, echar vinagre, agregar maní frito y servir.

4. Sopa de Tremella y Hígado de Cerdo

Receta: 10 gramos de Tremella, 50 gramos de hígado de cerdo, 50 gramos de col china, 3 gramos de jengibre, 3 gramos de cebolla verde , 3 gramos de sal, 5 gramos de salsa de soja, 15 gramos de maicena, 1 huevo, 20 gramos de aceite vegetal

Preparación:

1. Remojar el hongo blanco en agua tibia, quitarle los tallos y las raíces y cortarlo en láminas. Lavar el hígado de cerdo y cortarlo en rodajas. Lavar la col china y cortarla en rodajas de 5 cm de largo.

2. Ponga el hígado de cerdo en un bol, agregue la maicena, la sal y la salsa de soja, agregue los huevos, mezcle bien y reserve;

3. Calentar el wok a fuego alto, agregar aceite vegetal, cuando esté maduro, agregar el jengibre y las cebolletas y sofreír hasta que estén fragantes, agregar 300 ml de agua, llevar a ebullición, agregar los hongos blancos y el hígado de cerdo y cocinar por 10 minutos. .

Eficacia: Nutre el hígado y mejora la vista, humedece los pulmones y nutre el yin.

5. Sopa de hígado de cerdo con crisantemo

Ingredientes: 100 gramos de hígado de cerdo, 3 ó 4 crisantemos frescos, cantidad adecuada de aceite, sal y vino

Elaboración : cerdo Lavar el hígado, cortarlo en rodajas finas y marinar en aceite y vino durante 10 minutos, lavar los crisantemos frescos y quitarles los pétalos; Primero ponga los crisantemos en una olla con agua y cocine por un rato, luego agregue el hígado de cerdo y cocine por 20 minutos para sazonar. Tiene el efecto de nutrir la sangre del hígado, nutrir la piel y mejorar la vista.

6. Sopa de zanahoria e hígado de cerdo

Receta: 200-250 gramos de zanahorias, 100-200 gramos de hígado de cerdo, cantidad adecuada de jengibre y sal refinada.

Preparación: Zanahorias,...

¿Cuál es el mejor plato para sofreír hígado de cerdo?

Detalle de ingredientes

Cerdo Cantidad adecuada de hígado

Cantidad adecuada de vino de cocina

Cantidad adecuada de sal

Cantidad adecuada de cebolla y jengibre

Cantidad adecuada de pimienta

Cantidad adecuada de anís estrellado

Cantidad adecuada de hojas de laurel

Cantidad adecuada de canela

Sabor salado y sabroso

Proceso de cocción

Tres cuartos de hora

Dificultad Fácil

Pasos para hacer hígado de cerdo salado

1

Ingredientes: Remojar el hígado de cerdo en agua durante tres horas. Cambiar el agua varias veces.

2

Remojar el hígado de cerdo para quitarle la sangre, escurrir el agua, añadir el vino de cocción y tres cucharadas de sal.

3

Añadir los granos de pimienta, mezclar bien y dejar marinar durante 2 horas.

4 Enjuague el hígado de cerdo que ha estado marinado durante 2 horas.

5

Pon agua en la olla y ponla al fuego, vierte todos los condimentos y añade el hígado de cerdo en escabeche.

6

Verter el vino de cocción, llevar a ebullición a fuego alto, luego pasar a fuego medio-bajo y cocinar hasta que el hígado de cerdo esté cocido, luego apagar el fuego.

7

Saca el hígado de cerdo estofado y déjalo enfriar (si no lo comes inmediatamente puedes untarlo con una capa de aceite de sésamo para evitar que la piel se secándose)

8

Simplemente córtelo cuando lo coma. También puedes usar aceite de sésamo, puré de ajo y vinagre balsámico para hacer una salsa.

Utensilios de cocina utilizados: olla

Cómo freír riquísimo el hígado de cerdo

Antes de freír el hígado de cerdo, puedes utilizar un poco de bórax y vinagre blanco para remojarlo. Y luego agregue agua. Enjuáguelo hasta dejarlo limpio. El bórax puede hacer que el hígado quede crujiente, mientras que el vinagre blanco puede evitar que la sangre salga del hígado y eliminar el olor a pescado.

Además, el fuego para freír el hígado de cerdo debe ser alto y el aceite debe estar caliente, para que el hígado de cerdo frito quede crujiente, tierno y delicioso, sin ningún olor a pescado, y el sabor ser particularmente bueno.

Cómo sofreír hígado de cerdo cocido al gusto

Cómo sofreír hígado de cerdo

Ingredientes: pimiento verde, hígado de cerdo

Condimento: sano y equilibrado Sal, azúcar, vino de cocina, salsa de soja, aceite de sésamo, aceite de ensalada de soja, glutamato monosódico, almidón de agua

Ingredientes: cebolla verde, jengibre

Luego enjuagar con agua y cortar en pequeños floretes.

1. Enjuague el hígado de cerdo con agua limpia y córtelo en rodajas finas. Preste atención para eliminar los restos circundantes. Mezcle el vino de cocción, la sal saludable, el glutamato monosódico y un poco de almidón de agua y déjelo reposar. unos diez minutos.

2. Echar media olla de agua en la olla sopera, llevar a ebullición a fuego alto, poner el hígado de cerdo en el agua hirviendo, sacarlo y escurrir el agua.

3. Cortar las cebolletas en trozos pequeños y cortar el jengibre en rodajas. Reservar.

Vierta aceite de ensalada de soja en la olla, suba el fuego y cuando la temperatura del aceite alcance el 60%, agregue las cebolletas y las rodajas de jengibre y saltee hasta que estén fragantes, luego retírelas y deséchelas.

4. Vierta el hígado de cerdo en la olla, saltee rápidamente, luego agregue el pimiento verde y saltee por un rato, agregue sal saludable y equilibrada, azúcar blanca, salsa de soja, glutamato monosódico al gusto, rocíe con aceite de sésamo y sirva en un plato.

Cómo hacer hígado de cerdo picante

Ingredientes: 400 gramos de hígado de cerdo.

Ingredientes: 150 gramos de cacahuetes fritos.

Condimentos: 150 g de aceite mixto, 10 granos de pimienta de Sichuan, 15 g de chile seco, 5 g de sal, 25 g de vino para cocinar, 40 g de almidón húmedo, 5 g de glutamato monosódico, 40 g de salsa de soja, 15 g de cebolla verde, 15 g de jengibre, 15 gramos de ajo, 15 gramos de azúcar, la cantidad adecuada de sopa y un poco de vinagre.

Método:

1. Rebanar el hígado de cerdo, cortar los chiles secos en gajos, cortar las cebolletas en gajos y rebanar el jengibre y el ajo.

2. Mezclar el hígado con sal y vino de cocción, luego mezclarlo con agua, almidón y luego mezclarlo con un poco de aceite.

3. Mezcla en un bol el vino de cocción, las bolitas de masa, el glutamato monosódico, la salsa de soja, el jengibre, la cebolla, el ajo, el azúcar y la sopa.

4. Calienta la olla, agrega aceite, agrega los granos de pimienta de Sichuan después de que el aceite esté caliente y fríe los pimientos hasta que adquieran un color negro púrpura, luego agrega el hígado de cerdo, empújalo con una cuchara y vierte. Se cuece rápidamente cuando las rodajas de hígado estén cocidas. Agregue el jugo mezclado, saltee unas cuantas veces después de hervir, agregue vinagre y agregue maní frito.

¿Cómo sofreír el hígado de cerdo para que quede riquísimo?

Ingredientes: hígado de cerdo, guindilla verde

Accesorios: aceite vegetal, almidón, soja light salsa, aceite de sésamo, granos de pimienta, piel picante, jengibre, vino de cocina, esencia de pollo, cebollino

Método:

1. Enjuagar el hígado de cerdo, cortarlo en rodajas finas y remojar en agua. Durante media hora, retire y escurra la humedad, agregue el almidón, la salsa de soja ligera, el vino de cocción y mezcle uniformemente, agregue el aceite de sésamo, mezcle uniformemente y deje marinar durante unos 5 minutos. Remojar la piel del picante en agua caliente durante 1 minuto, retirar, lavar y picar, lavar y cortar el ají verde en trozos, triturar el jengibre, lavar y cortar el cebollino en gajos.

2. Calentar la sartén con aceite frío, calentar el aceite al 80%, añadir el hígado de cerdo, sofreír el hígado de cerdo hasta que esté cocido al 80% y retirar. Calienta nuevamente el aceite frío en la sartén, agrega el 70% de la carne aceitosa, agrega los granos de pimienta, la piel picante y el jengibre rallado y sofríe hasta que esté fragante. Agrega los cubos de chile verde, el cebollino y el hígado de cerdo y sofríe uniformemente.

3. Añade sal, salsa de soja ligera y esencia de pollo y sofríe uniformemente.

¿Qué platos quedan deliciosos salteados con hígado de cerdo?

El hígado de cerdo se puede saltear con muchas verduras. Pimientos verdes, cebollas, brotes de ajo, apio, brotes de ajo, el método es similar. El hígado de cerdo salteado con cebolla tiene el mejor sabor y el mayor valor nutricional. Método: Blanquear el hígado de cerdo fresco, no dejarlo demasiado viejo, de lo contrario tendrá mal sabor. Asegúrese de agregar las cebollas primero al freír. De esta forma, el hígado de cerdo puede absorber completamente el aroma de las cebolletas

Cómo sofreír el hígado de cerdo para que quede delicioso

Ingredientes principales

Carne de cerdo hígado

270g

Accesorios

Cantidad adecuada de aceite

Sal

Cantidad adecuada

Cebolla

Cantidad adecuada

Vino de cocina

Cantidad adecuada

Salsa de soja

Cantidad adecuada

Comino en polvo

Cantidad adecuada

Esencia de pollo

Cantidad adecuada

Pasos

1. Preparar los ingredientes.

2. Lavar el hígado de cerdo con agua y dejarlo en remojo en agua ligeramente salada durante treinta minutos.

3. Cortarlo en rodajas finas, lavarlo nuevamente y dejarlo en remojo durante diez minutos. para eliminar la sangre.

4. Añade las rodajas de jengibre y el vino de cocción al agua de la olla y deja que hierva.

5. Añade las rodajas de hígado y blanquea hasta que quede blanco.

6. Retirar, escurrir y reservar.

7. Cortar las cebollas en trozos al azar.

8. Poner una cantidad adecuada de aceite en la olla, añadir la cebolla y sofreír hasta que esté fragante.

Cómo hacer el hígado de cerdo salteado más auténtico. el hígado es delicioso

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¿Qué verduras se pueden freír con hígado de cerdo?

¡Tenemos un plato de hígado de cerdo delicioso! ¡Es hígado de cerdo frito con pepino, carne magra e intestinos de cerdo!