¿Cuáles son las especialidades de Zhuhai?

1. Lubina Doumen: la lubina tiene una carne tierna y tierna, un sabor delicioso, no es grasosa cuando se come con regularidad y tiene un valor nutricional extremadamente alto, contiene más del 26% de proteínas y también contiene una variedad de aminoácidos, minerales y vitaminas. y carbohidratos necesarios para el cuerpo humano. Es un producto acuático nutritivo. Las principales formas de consumirlo son: guiso - lubina guisada con dátiles rojos, raíz cuadrada, jengibre, sal y agua durante 40 minutos. Tiene los efectos de nutrir y fortalecer el organismo, embellecer la piel y tiene un efecto milagroso. cicatrización de heridas postoperatorias. Sopa de tofu de lubina: lavar la lubina y engrasarla un rato (un poco de aceite de cocina). Luego agregue agua, cocine a fuego lento durante 30 minutos y agregue tofu qianyuan al servir. La sopa tiene un sabor dulce y fragante, y tendrás un regusto interminable después de comerla. Lubina al vapor - Primero, lava o rompe la lubina, déjala secar y colócala en un plato. Agrega el aceite crudo, la salsa de soja, el jengibre rallado, la maicena y la sal. Picor moderado, delicioso y suave.

2. Gamba de mar de Jinwan: también conocida como “gambas grandes”, es una de las ocho delicias del marisco. El camarón tiene un alto valor medicinal y ciertos efectos en el tratamiento de la neurastenia, la tetania, la sarna y otras enfermedades. Gambas fritas Para mantener la frescura de las gambas, el chef solo las marinó con flores de sal durante más de 10 minutos sin añadir otros ingredientes. A la hora de comer, puedes pedir mostaza y salsa de soja según tus preferencias personales. De hecho, las gambas también se pueden asar en salsa de tomate o a la plancha, que también quedan muy ricas y crujientes. Freír en seco es la clave del momento. Lo mejor es freír los camarones hasta que la cáscara esté crujiente y la carne suave y tierna.

3. Civeta de caña de azúcar de Zhuhai: también conocida como civeta de caña de azúcar, tiene un alto valor medicinal, naturaleza y sabor dulce y frío, nutre el yin, la deficiencia de suero y el calor, y nutre el hígado y los riñones. Es un buen producto de dietoterapia apto para todas las edades, por lo que tiene la reputación de "un ratón mata tres pollos". Este tipo de ratón es una especialidad de Zhuhai y es tan famoso como el gorrión en la ciudad de Sanshui. Los mapaches de caña de azúcar se encuentran principalmente en los campos de caña de azúcar en las áreas de Xiaolin, Doumen Ganwu, Wushan y Pingsha. Se especializan en caña de azúcar y pesan más de 2 libras. Se dividen en ratas de pelo negro y ratas de pelo amarillo. Cada vez que sopla el viento del norte, se cosecha la caña de azúcar del estanque. Los mapaches de caña son extremadamente gordos. Debido a que al comer caña de azúcar durante mucho tiempo, la digestión es menor y el dulzor es fuerte. Además, después de permanecer mucho tiempo en un lugar fresco, estuvo lleno durante todo el día. La carne es particularmente dulce y tierna, y los huesos son tan suaves como crujientes. Por lo tanto, los aldeanos capturan más ratas y las marinan al sol para hacer carne seca de rata, mientras que los restaurantes locales utilizan métodos como freír, cocer al fuego, guisar, cocer al vapor, estofar, hervir y hacer sopa para cocinarlas en diversas formas. Por lo general, es la "civeta de caña de azúcar de Wupingyang", que tiene un sabor dulce y suave, con un regusto interminable.

4. Pastel de moxa Doumen: Hay seis pasos para hacer el pastel de moxa: preparar los ingredientes, clasificar las hojas de moxa, mezclar el polvo, hacer el relleno, hacer pasteles y cocinar. Todos están hechos a mano y el proceso es bastante complicado. Las hojas más tiernas de artemisa sólo se pueden recoger cada año en marzo, unos días antes del Festival Qingming. Después de recogerla, la artemisa debe lavarse y hervirse durante dos días, luego picarse con un cuchillo, hervirse con azúcar, mezclarse con harina de arroz glutinoso y harina y amasarse hasta obtener una masa, luego rellenarse con relleno de carne de cerdo, maní, queso blanco, y azúcar blanca para hacer un bizcocho, colocar encima hojas de plátano, poner en una vaporera y cocinar al vapor durante 40 minutos. El bizcocho de artemisa recién horneado es verde y cristalino, suave y pegajoso en boca.

5. Lichi Yujinqiu: Características: fácil floración, cantidad moderada de flores, menor caída fisiológica del fruto y baja tasa de agrietamiento del fruto. La fruta madura a finales de junio, es de tamaño mediano, esférica, con piel de color rojo brillante y marrón dorado, y una tasa de núcleo pequeña del 25% al ​​80%. Excelente calidad, carne tierna y rico sabor.

6. Almejas Shanghenghuangsha: Poner aceite en la olla y poner a fuego fuerte para que las almejas se cocinen rápido, porque si se cocinan mucho tiempo saldrá agua y la carne no quedará tan fresca. Primero hierve el condimento en aceite. Si te gusta picante, puedes agregar un poco de ají. Pasado un rato añadimos las almejas y sofreímos durante tres minutos. Por lo general, se disparará un proyectil con suficiente potencia de fuego, lo que indica que está cocido. Si el fuego no es suficiente tapar y cocinar un rato! En este momento, pon un poco de sal, glutamato monosódico y azúcar en la ciudad, lo que quieras, te conviene comer y sabrás que está delicioso cuando lo pruebes. La almeja de arena amarilla de Shangheng es regordeta y regordeta, y es un alimento natural único en la ciudad de Shangheng, Doumen. Al vapor con ajo picado y chile rallado, tiene un sabor muy fresco. De febrero a marzo del calendario lunar es la mejor época para degustarlo.

7. Fenzhou Yuling: Comúnmente conocida como Tukun, Xue Kun, Gong Kun, Hua Kun, Cypriniformes y Cyprinidae. El patrón de esta especie se originó en China. El cuerpo es delgado, el abdomen redondo, la cabeza corta y el hocico redondo y romo. Debajo de la boca y delante de las mandíbulas superior e inferior hay bordes queratinizados que son adecuados para raspar los accesorios bajo el agua.

8. Golden Fengshan: Se le llama “ginseng de agua” por su riqueza en vitamina A y su deliciosa carne. La anguila fénix se puede cocinar al vapor o estofada. Al cocinar al vapor, primero abra el cofre, luego retire la cabeza y la cola, córtelo en rodajas de 2 a 4 cm de largo con un cuchillo, póngalo en un recipiente, agregue vino de arroz, jengibre, cebolla verde, aceite y otros condimentos. Listo para comer después de cocinar. Tiene un sabor fresco y regordete, muy delicioso.

Cuando esté estofado, sofreír la gula cortada en trozos pequeños en una sartén hasta que esté dorada, luego sacarla y sofreírla en otra sartén hasta que se ponga roja. Luego agregar los trozos de pescado frito, cocinar, espesar con agua y fécula y verter. Aceite cocido, aceitoso pero no grasoso, fresco y regordete, fragante y tierno. Por su alto valor nutricional y muy buen sabor, la anguila fénix se ha convertido en un manjar de primer nivel en los banquetes.

9. Raíz de loto blanco Teng Duanqing: Es famosa por su grasa, polvo, soltura y sin residuos, y goza de una gran reputación en Hong Kong y Macao. Regalo para amigos y familiares, todos los banquetes están disponibles. Sus métodos de cocción son "Raíz de loto al fuego" y "Raíz de loto guisada con rana".

10. Tela acuática de ratán: hecha de productos acuáticos de ratán, con una mano de obra exquisita, no solo es resistente y duradera, sino que también tiene una superficie lisa y brillante. Hay dos tipos de plantas acuáticas de enredadera blanca: pasto triangular y pasto redondo. Los tapetes de flores, tapetes, cajas de paja y sombreros de paja tejidos con plantas acuáticas de ratán son resistentes, duraderos, brillantes, exquisitos y hermosos.