¿Qué hacer con la rana toro?

Las ranas toro son muy nutritivas. Según el análisis, cada 100 gramos de carne de rana toro contiene 19,9 gramos de proteína y 0,3 gramos de grasa. Es un alimento rico en proteínas, bajo en grasas, extremadamente bajo en colesterol y con un sabor delicioso. Bullfrog también tiene los efectos de nutrir, desintoxicar y tratar algunas enfermedades. La ciencia médica cree que cuando las personas (especialmente las mujeres) son tabú, comer carne de rana puede estimular el apetito. Es mejor que los pacientes con problemas gastrointestinales o hiperacidez coman carne de rana. La piel de rana toro se puede curtir para fabricar guantes y bandas elásticas de alta calidad, que son muy populares entre los consumidores. Su piel también se puede refinar para convertirla en pegamento para cuero, que se utiliza como pegamento en joyería, diamantes, jade y otras decoraciones. Sus huesos, cabeza, tripas, extremidades y patas también pueden transformarse en alimento para peces y ganado.

Lana·Jiaoshan

Ingredientes: 350 gramos de carne de rana toro, 100 gramos de pepino, 20 gramos de hongo curado con agua, 20 gramos de pimienta, 20 gramos de agua de pimienta, 20 gramos de clara de huevo, 1 trozo de almidón seco, sal refinada y vino de cocina, 200 gramos de aceite refinado (unos 100 gramos).

Método:

1. Lave la carne de rana, córtela en trozos de 5 cm, lave la sangre con agua limpia y luego use sal refinada, clara de huevo y almidón seco para dimensionarlo; lavar el pepino, cortarlo en trozos en forma de diamante; quitar los pimientos silvestres de los tallos.

2. Limpiar la olla, agregar aceite refinado y calentar hasta que esté 30 a 40% caliente Agregar los trozos de rana toro, utilizar palillos para untarlos, sofreír hasta que la superficie se ponga blanca, verter el. exceso de grasa, luego cocine el vino de cocción y vierta Agregue los granos de pimienta y los hongos, sofría hasta que estén fragantes, agregue una cantidad adecuada de agua, hierva, agregue sal refinada y agua de granos de pimienta, agregue los trozos de pepino y luego retírelos del olla y agregarlos.

Características: La carne de rana es tierna, salada y ligeramente picante, con fuerte sabor a chile silvestre.

Rana toro salteada

Ingredientes: 250 gramos de carne de rana toro con cabeza de rana, patas de rana y huesos de rana, 20 gramos de pimiento verde y pimiento rojo de cada uno, sal refinada, salsa de soja , azúcar y vino de cocción 5 gramos, 50 gramos de aceite refinado, un poco de cebolla verde.

Elaboración:

1. Lavar la carne de rana toro, cortarla en trozos cuadrados de unos 3 cm, mezclar bien con sal refinada y vino de cocción. Lavar los pimientos verdes y rojos y cortarlos en orejas de caballo.

2. Lavar la olla, agregar aceite refinado, calentar al 40 o 50%, agregar los trozos de rana toro, sofreír hasta que las semillas adquieran un color blanco, luego agregar los pimientos verdes y los granos de pimienta de Sichuan, sofreír. hasta que los pimientos verdes estén cortados agrega la salsa de soya, el azúcar, las cebolletas y sofríe hasta que la rana toro se ponga roja, luego sácala de la sartén y sirve.

Características: La carne de rana es tierna, ligeramente picante y seca.