¿Cómo limpiar las ostras? Pregunte por los pasos de limpieza detallados

1. Agregue suficiente agua al recipiente, agregue 1 cucharada de sal, 1 cucharada de bicarbonato de sodio y 1 cucharada de vinagre blanco en secuencia y revuelva uniformemente. La alimentación aquí es clave: se agrega sal al agua para que a las ostras les resulte más fácil escupir arena y eliminar los insectos.

Agregar bicarbonato de sodio y vinagre blanco utiliza burbujas y acidez para ablandar la suciedad de las conchas de las ostras, lo que facilita el lavado posterior.

2. Pon las ostras frescas en el agua y; Déjalos reposar durante 10 minutos. Dado que hay mucho sedimento en la concha de las ostras frescas, agregar sal y vinagre blanco en este momento puede cambiar la densidad y el olor del agua e interferir con la respiración normal de las ostras. Las ostras escupirán arena por sí solas. para facilitar la limpieza posterior;

3. Cepilla todas las ostras uniformemente con un cepillo. Las conchas ablandadas de las ostras se limpian fácilmente con un cepillo y las ostras también escupen muchos sedimentos. Se recomienda colocar uno en otro lavabo después del cepillado, para que el efecto del cepillado repetido sea mejor.

4. Cocine al vapor directamente o continúe usando un cuchillo para abrir la cáscara y quitar lo negro y lo amarillo. En este momento, si no te importa el olor de las vísceras negras y amarillas de las ostras, puedes cocinarlas al vapor directamente después de lavarlas. Si eres particularmente exigente, puedes abrir la cáscara y extraer el olor a pescado. y líneas negras, amarillas y negras en el interior, lo que significa que están completamente limpias.