¿Los huevos conservados causan cáncer?

Existe el riesgo de cáncer causado por los huevos en conserva, pero si se comen en pequeñas cantidades no tendrá ningún impacto, por lo que la gente no debe preocuparse demasiado por su salud. Sin embargo, los pacientes con bazo y estómago débiles o enfermedades cardiovasculares deben comer huevos en conserva lo menos posible para evitar dañar su salud. Incluso los bebés nunca deben comer huevos en conserva ya que su tracto gastrointestinal no puede digerir estos alimentos.

Los bebés y niños pequeños, aquellos con deficiencia de yang del bazo, aquellos con diarrea fría y húmeda y los pacientes con enfermedades cardiovasculares, hepáticas y renales deben comer menos.

Muchas personas saben que los huevos en conserva contienen plomo, por lo que compran huevos en conserva sin plomo pensando que son seguros para comer. De hecho, los huevos en conserva sin plomo también contienen plomo, lo cual está bien para los adultos, pero es mejor que los niños coman menos.

Al procesar huevos en conserva, se debe mezclar carbonato de sodio, cal, sal y alcanfor en polvo en una cierta proporción, y se deben envolver barro y salvado alrededor de los huevos de pato.

Dos semanas después, los deliciosos huevos en conserva están listos. El polvo de alcanfor es óxido de plomo, que tiene el efecto de producir hermosos diseños en los huevos. Sin embargo, al usar alcanfor en polvo, los huevos en conserva se contaminarán con plomo. Según la normativa nacional, el contenido de plomo de cada 1.000 gramos de huevos en conserva no debe exceder los 3 mg. Los huevos en conserva que cumplen esta norma también se denominan huevos en conserva sin plomo. Por tanto, "huevos en conserva sin plomo" no significa que no contengan plomo, sino que el contenido de plomo es inferior al estándar nacional.

La medicina tradicional china cree que el cuerpo de los niños es “joven yin y joven yang” y que su metabolismo es extremadamente fuerte. Después de que los niños absorban las trazas de plomo contenidas en los huevos "libres de plomo", permanecerán en tejidos como el hígado, los pulmones, los riñones, el cerebro y los glóbulos rojos, y también pueden provocar la pérdida de calcio en los huesos y dientes. El consumo habitual de "huevos en conserva sin plomo" puede provocar displasia ósea y dental, pérdida de apetito, gastroenteritis, etc. En los niños, también puede afectar el desarrollo intelectual.

Los huevos en conserva sin plomo son deliciosos y nutritivos, pero los niños se encuentran en una etapa de desarrollo físico vigoroso y tienen reacciones evidentes a los efectos nocivos del plomo, por lo que es mejor comer menos.