¿Cómo se cocina el pollo hervido?

Un plato de carne imprescindible para la cena anual de Nochevieja es el “pollo a rayas blancas”. Debido a que el pollo cocido vuela en el aire como un pájaro, su color es dorado y tiene el hermoso significado de "volar a grandes alturas". Aunque el pollo hervido es el plato favorito de muchas personas, cuando muchas personas cocinan pollo hervido en casa, ¿el pollo envejece tan pronto como se cocina? ¿Qué causa esto? Hasta donde yo sé, cuando mucha gente cocina pollo escalfado, lo ponen directamente en el agua y lo cuecen, lo cual en realidad está mal. Paso 1: Primero limpie las plumas y los órganos internos del pollo Sanhuang comprado, luego remoje el pollo de corte blanco en agua durante 15 minutos, luego enjuáguelo dos veces con agua corriente y reserve. Si las plumas del pollo no se pueden quitar completamente con la mano, también puedes quemarlas con fuego. Paso 2: Lave y ate las chalotas preparadas, luego lave y corte las rodajas de jengibre en rodajas gruesas y reserve. No es necesario pelar la cáscara de jengibre, porque la cáscara de jengibre es más picante y puede eliminar mejor el olor a pescado del pollo. Paso 3: Prepare una olla de acero inoxidable, ponga una cantidad adecuada de agua en la olla y luego ponga toda la sal, las rodajas de jengibre y la gardenia en la olla. Después de hervir el agua a fuego alto, ponga el Diaojiu, las chalotas y el pollo tres amarillos en la olla. Después de que el pollo esté cocido a fuego alto durante 65, 438 05 segundos, levántelo e inmediatamente póngalo en agua con hielo durante 30 segundos para permitir que su superficie se enfríe por completo. Luego ponga el pollo remojado en la olla, cocine a fuego lento durante 18 minutos, luego retírelo y córtelo en trozos. Finalmente lo mojamos en “salsa de soja y ajo” y ya está listo para comer.