Cómo hacer sopa de pollo Hericium
Ingredientes
Tres setas Hericium, medio pollo, baya de goji, jengibre, sal, vino de cocina y unas lonchas de jamón.
Método de trabajo
1. Remojar Hericium en agua tibia durante seis horas, agarrarlo con las manos y lavarlo. Blanquear el pollo en una olla hirviendo, añadir dos rodajas de jengibre y retirar un poco del vino. Después del escaldado, retirar y enjuagar.
2. Cortar el pollo en trozos y lonchear el jamón. Ponga el pollo, el jamón, el hericium y el jengibre en una cacerola eléctrica morada, agregue suficiente agua fría a la vez y cocine a fuego lento durante cuatro horas. Añade la baya de goji después de la última media hora, sazona con sal y bebe.