¿Es el sashimi nutritivo?

Sí, el valor nutricional del sashimi es realmente alto. Es rica en proteínas y es una proteína de alta calidad con una textura suave y fácil de masticar y digerir. También es rico en vitaminas y oligoelementos. Es bajo en grasas pero contiene grandes cantidades de ácidos grasos omega-3 como el DHA. Es un buen alimento rico en nutrientes y de fácil absorción.

El sashimi tiene un sabor delicioso. Pero si el sashimi se cocina y se come incorrectamente, puede afectar fácilmente la salud humana. Por eso, a la hora de preparar sashimi, se debe prestar especial atención a cómo prepararlo y comerlo.

Datos ampliados:

Cómo comer sashimi

1. Cómelo con mostaza

El wastabi contiene ingredientes bactericidas y puede matar a los grandes. intestino Bacillus, Staphylococcus aureus y otras bacterias inhiben el crecimiento de bacterias tóxicas como el moho en los alimentos. Además, según el Instituto de Investigación en Alimentación y Nutrición de Japón, la mostaza también puede inhibir la actividad de los carcinógenos y la actividad de las enzimas acidificantes en el hígado.

Por eso, a la hora de comer sashimi, lo mejor es comerlo con wasabi. Sin embargo, los expertos advierten que la mostaza es muy irritante, por lo que las mujeres embarazadas y las personas con enfermedades estomacales y oculares deberían comer menos.

2. Sashimi empapado en vinagre

Según encuestas realizadas por agencias pertinentes, se ha descubierto que casi la mitad de los productos acuáticos crudos y los productos acuáticos frescos congelados contienen Vibrio parahaemolyticus. envenenamiento. Sin embargo, algunos estudios han demostrado que Vibrio parahaemolyticus es sensible al ácido y morirá en 1 a 3 minutos en vinagre común. Entonces el sashimi se puede remojar primero en vinagre.

O agregar un poco de vinagre durante el proceso de cocción de los mariscos puede matar efectivamente al Vibrio parahaemolyticus. Además, Vibrio parahaemolyticus también es muy sensible a la temperatura. Morirá en 5 a 10 minutos cuando se calienta a 56 grados Celsius. Por lo tanto, se recomienda que el tiempo de cocción de los mariscos no sea demasiado corto.

People's Daily Online-Sashimi es rico en vitaminas. ¿Cómo comerlo de forma segura y deliciosa?