¿Para qué se utiliza la harina cruda?

1. Se puede utilizar como condimento para cocinar, gelatinas y panqueques. Se utiliza principalmente para dimensionar y espesar materias primas cárnicas.

2. Aumentar la viscosidad, principalmente para hacer sopa en la sopa, que es lo que solemos llamar espesante.

3. Suaviza la carne, hace que la carne esté más tierna y suave y mejora el sabor.

4. La maicena tiene un fuerte efecto gelatinizante y se queda en la superficie de los alimentos durante la cocción, lo que puede proteger la nutrición y el sabor de los alimentos en su interior.

Datos ampliados:

Uso de harina cruda

La vida útil de la harina cruda es generalmente relativamente larga, y puedes utilizarla durante mucho tiempo si comprar un paquete. La maicena incluye principalmente almidón de frijol, almidón de patata, almidón de camote, etc. Para cocinar diferentes platos, utilice maicena diferente.

1. A la hora de elaborar gelatinas y gelatinas se suele utilizar harina de patata. El método consiste en añadir un poco de agua y una pequeña cantidad de coagulante a la harina y cocinarla hasta que se seque.

2. Al freír carne y verduras, como la carne de cerdo desmenuzada con sabor a pescado, mezcle la maicena, el vino de cocción y la carne de cerdo desmenuzada. La carne de cerdo frita desmenuzada quedará especialmente tierna y suave.

3. Al hacer dumplings, la masa se pega fácilmente a la tabla de cortar. Puedes espolvorear un poco de maicena sobre la tabla de cortar, que puede solucionar fácilmente este problema y es mejor que la harina.

Referencia: Enciclopedia Baidu - Harina de Maíz